تعد حلوى البسبوسة من أصل مصري حيث اشتهرت بصنعها، وتتميز بأن بها العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية، ومن السهل أن يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وسوف نتعرف على طريقة صنع البسبوسة بخطوات بسيطة وسهلة.
مقادير عمل البسبوسة
- 2 كوب من السميد الخشن.
- كوب من السميد الناعم.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب حليب.
- كوب سكر بودر.
- ربع كوب جوز الهند الناعم.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.
من أجل عمل القطر
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ½ ملعقة من عصير اليمون
- ملعقة من ماء الورد.
خطوات إعداد البسبوسة
- يتم وضع المكونات الجافه وهي نوعي السميد والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصودا ويتم مزجهم معا جيدا.
- نجهز وعاء يتم وضع الزبدة مع الحليب ويحرك حتى يتم المزج بشكل جيد.
- يضاف المكونات الصلبة إلى الخليط الأخر.
- نقوم بسكب كل الخليط في الصينية.
- ندخالها الفرن عن درجة حرارة 180 على 30 دقيقة أو 40 دقيقة حتى يصبح لون وجه البسبوسة ذهبي.
- يتم إخراجها من الفرن ومن ثم سكب القطر عليها مع مراعاة أن يكون باردا ، ويتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم يتم تقطيعها وتقدم.
من أجل تجهيز القطر يتم وضع السكر والماء في قدر معا ورفعه على نار خفيفة، يترك المزيج على النار لمدة تتراوح بين 6 دقائق أو 8 دقائق مع تقليب بسيط. يتم إطفاء النار على المزيج، ثم يتم إضافة الليمون الحامض وماء الورد، ويصبح جاهزا بعد ذلك للإستخدام.
