يعد المخلل من المشهيات اللذيذة على السُفرة العربية ، و هناك أنواع كثيرة من المخلل منها مخلل جزر و لفت و ليمون و خيار و مخلل كرنب ، و بما أننا في فصل الشتاء و هو موسم الكرنب ، فاليوم نطلعك على طريقة تحضير مخلل كرنب بسهولة في منزلك ، و ذلك من خلال اضافات بسيطة للغاية ، من الجدير بالذكر ان للكرنب العديد من الفوائد لجسم الانسان ، و للأستفادة من تلك الفوائد يجب تناوله بشكل متنوع ، البعض يتناوله محشي و البعض يتناوله مسلوق ، و اليوم نعرض لكي مخلل كرنب ، حتى تستفيدين بشكل كامل من تواجده في منزلك ، لنتعرف الآن إلى الاضافات المطلوبة لعمل هذا المخلل على طريقة نجلاء الشرشابي .
المكونات :
- كرنب احمر
- كرنب ابيض
- رشة سكر
- خل
- ملح
- ماء
- ورق لورا
- حبهان
- فلفل حبوب
- ثوم
المكونات السابقة هي فقط المطلوبة لبدء عملية التخليل ، و التي في النهاية بالتأكيد ستكون نتيجتها ناجحة ، اذا تم الالتزام بالطريقة التي نقدمها لكِ في السطور القادمة .
خطوات تحضير مخلل كرنب بنجاح :
من خلال هذا الموضوع نرشدك إلى طريقة اعداد مخلل كرنب احمر و ابيض ، اي نوعين من المخلل ، يمكنك تقديمهم على سفرتك ، و كذلك عند اعداد السندويتشات المختلفة يمكنك اضافة هذا المخلل اليها ، لأنه يكسبها طعم لذيذ و مختلف .
- قومي بتقطيع الكرنب الى شرائح و من ثم تقسيمها الى شرائط رفيعة .
- احضري البرطمانات الخاصة بإعداد المخلل، ضعي في برطمان الكرنب الابيض ، و في البرطمان الثاني الكرنب الأحمر .
- عليكي ضغط الكرنب بشكل كبير في البرطمان و ذلك لأن حجمه يقل فيما بعد .
- الآن قومي بإضافة ورقة لورا الى كل برطمان ، مع بعض حبات الحبهان ، و بعض حبات الفلفل الأسمر .
- لا تنسي وضع فصين ثوم الى كل برطمان .
- في بولة واسعة قومي بوعض لتر ماء دافئ ، مع نصف كوب من الخل و رشة سكر و ملعقتين كبار الى ثلاث ملاعق من الملح .
- قلّبي المكونات مع بعضها في الماء ثم احضري مغرفة و قومي بإضافة الماء الى كل برطمان حتى يمتلئ تماماً .
- قومي بتغطيته و تركه عدة أيام حتى يذبل ثم يتم تناوله بالهنا و الشفا .