كيكة البلح من أنواع الكيك التى يشتهر بها فصل الشتاء، لما تمنحه للجسم من طاقة يحتاجها خاصة فى الشتاء ومع برودة الجو، وتعتبر كيكة البلح من أسهل أنواع الكيك وسوف نتعرف على طريقة الكيك بأبسط طريقة.
المقادير
نصف كيلو بلح أسود (رطب) مخللي من القشر والبذر
2 كوب دقيق
3 بيضات
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
كوب وربع سكر
فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
كوب لبن
رشة ملح
الطريقة
نحضر صينية وندهنها سمن ثم نرش نصف كوب سكر وبعد ذلك نرص البلح المقشر فى الصينية.
نضع البيض والسكر والفانيليا والزيت واللبن فى الخلاط ونضرب جيداً.
نضع الدقيق ومعه رشة ملح والبيكنج باودر والكاكاو.
ونقلب الخليط السائل مع الدقيق حتى تتكون الكيك ثم نضيف الخليط للصينية فوق البلح وتدخل الفرن وبالهنا والشفا
