تعد المهلبية هى أحد أنواع الحلى اللذيذة والمفضلة لدى الصغار والكبار نظراً لطعمها اللذيذ والطيب كما أنها تمتاز بسهولة تحضيرها فهى تحتوى على مكونات بسيطة متوفرة بالمنزل ويتم إعدادها بالعديد من الطرق فمن الممكن أن تكون مع البسكويت أو القشطة أو الشيكولاتة أو الجيلى واليوم نقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد المهلبية بوصفة مميزة للغاية ومفيدة جداً حيث أنها غنية لاحتوائها على البلح الذى يمد الجسم بما يحتاجه من عناصر وتمده بالطاقة وغنية جداً بالألياف الغذائية وتساعد فى علاج الأنيميا وهى مهلبية البلح ذات الطعم الطيب وإليكِ الطريقة.
مقادير إعداد مهلبية البلح
أولاً مقادير إعداد خليط المهلبية
عبوة قشطة
أربع اكواب حليب
أربع ملاعق كبيرة نشا
ملعقتين كبيرتين سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة بودر
كوب بلح أسود منزوع النوى
ثانياً مقادير التزين
أنصاف بلح
فستق مجروش
المهلبية بالبلح
طريقة تحضير مهلبية البلح
أولاً: نحضر ثمرات البلح ونقوم بغسله جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافته.
ثانياً: نقوم بتقشير ثمرات البلح وتقطيعها أنصاف وهرسها بإستخدام شوكة ثم نأخذ مقدار كوب لإعداد المهلبية.
ثالثاً: نقوم بإحضار الخلاط ونضع به كوب من مهروس البلح مع أربع أكواب من الحليب الدافئ وأربع ملاعق من النشا ونخفق المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً يصبح خليط ناعم بدون أى تكتلات.
رابعاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضعه على النار ونضع به خليط البلح ثم نضف له ملعقتين كبيرتين من السكر وربع ملعقة صغيرة من القرفة البودر ونقلب باستخدام مضرب يدوى حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
خامساً: نقوم بالتقليب المستمر حتى لايتكتل الخليط ونظل نقلب حتى يغلى الخليط ويثقل القوام .
سادساً: نقوم بإضافة علبة القشطة ثم نقلب بإستخدام المضرب اليدوى حتى نحصل يغلى الخليط جيداً ونحصل على القوام المطلوب.
سابعاً: نقوم برفع خليط المهلبية من على النار وبوضع خليط مهلبية البلح بعد أن حصلنا على القوام المناسب فى كاسات التقديم ونتركها حتى تهدأ.
ثامناً: يزين الوجه بأنصاف البلح أو التمر مع الفستق المجروش ثم يوضع فى الثلاجة لتبرد تماماً وتقدم باردة
