سلطة الحمص من أشهر المقبلات بجانب البيتزا وأصناف أخري من الطعام وهي سلطة مغذية ولذيذة.
الحمص يعد من أشهر البقوليات الغنية بالفيتامينات والألياف والكربوهيدات والبروتينات والمعادن كالحديد والفسفور.
ويساعد الممص في تقليل خطر الإصابة بمرض السكر كما يساعد في تقليل ضغط الدم ويقلل أيضاً من الألتهابات وخطر الإصابة بسرطان القولون ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
المكونات :
علبة حمص
1 بصلة صغيرة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
كمون
4 عود بقدونس
سلطة الحمص
طريقة التحضير :
_ قومي بغسل الحمص لمدة 5 دقائق تحت الماء الجاري ثم اتركيه ليتصفي.
_ قومي بفصل عيدان البقدونس عن الورق.
_ قومي بفرم البصل والبقدونس ناعم.
_ في إناء على النار نضع الماء ليغلي ثم نقوم بوضع الحمص علي نار متوسطة لمدة 10 دقايق ونضع ملح مع الحمص.
_ قومي برفع الحمص عن النار وقومي بتصفيته واتركيه ليبرد.
_ ثم في إناء ضعي البقدونس مع الثوم والبصل والملح والكمون وزيت الزيتون واخلطيهم جيداً ثم قومي بإضافة الحمص والليمون مع التقليب وقومي بتقديم السلطة مع البيتزا بألف هنا.
ملحوظة :
الحمص المعلب او المشروم او اي نوع طعام معلب قبل استخدامه قومي بغسله بالماء الجاري لمدة 5 دقائق لتتخلصي من المواد الحافظة العالقة به.
يمكنك إضافة فلفل الوان او رومي
