ان الخبز عامة من أهم السلع الغذائية التى لايستغنى عنها اى انسان، والان اصبح الخبر يصنع بالعديد من الطرق المختلفة، وسوف نعرض لكى اليوم طريقة الخبز التركي فهو من اشهي المخبوزات التي يحبها الناس صغاراً او كباراً، اليوم سوف نتعلم معا اسهل واسرع طريقة صنع الخبز التركي في المنزل تعلميه اليوم واصنعيه لعائلتك وبالهنا والشفا.
اولا: المقادير:
1- اربع اكواب ونصف من الدقيق الابيض.
2- نصف كوب واحد من اللبن.
3- ثلاث معالق من السكر.
4- ربع كوب من الزيت النباتي.
5- معلقتان كبيرتان من السمسم.
6- ثلاث معالق من الخميرة الفوريه.
7- معلقتان كبيرتان من حبه البركه.
8- احضرى القليل من الملح.
9- صفار بيضة واخفقيها مع معلقه واحده صغيرة من الخل الابيض.
طريقةعمل الخبز التركى
ثانيا: طريقة التحضير
اول خطوة: قومي بإشعال الفرن علي درجه حرارة عاليه.
ثانِ خطوة: قومي بوضع الماء واللبن علي نار متوسطة ولا تتركيهم حتي ان يغلو.
ثالث خطوة: قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة لاتقل عن 180 درجة مئوية.
ثم على نار متوسطة قومى بتسخين الماء مع الحليب كى يصير دافئًا، ولكن احرصى ان لا يتم الغليان الكامل.
ثم ضعى في وعاء عميق، مقدار الدقيق مع الملح مع الزيت مع الخميرة ثم قلبيه جيدا.
ثم قومى باضافة الخليط من الماء مع الحليب الدافئ، ثم قومى بعجنه حتى تتكون لديكى عجينة لينه للغايه.
قومى بدهن العجينة مع الزيت ثم قومى بتغطيتها ، مع تركها في مكان دافئ لمدة من60دقيقة حتى 90 دقيقة الا ان تتمعملية تخميرها.
والان قومى برش سطح المطبخ بالدقيق الابيض، ثم قومى بوضع العجينه وقومى بتشكيلها على شكل كرات كبيرة ثم افرديها بحجم دوائر صغيرة أو على حسب رغبتكِ. ثم قومى بوضع الحشو الذي تريدينه على دائرة من العجينة ثم غطيها جيدا فى دائرة أخرى ثم قومى بغلقها من الأطراف بطريقة جيدة.
ثم قومى بدهن الصاج الذى سوف تضعين عليه فرن بالزيت، وقومى برص وحدات ثم غطيها جيدا لمدة لاتقل عن 15 دقيقة.
واخيرا ادهني وجه العجينة بصفار البيض ثم وزعي السمسم وحبة البركة على الوجه.
واخيرا أدخليها الى داخل الفرن ثم اتركيها لمده لاتقل عن 25 دقيقة حتى ينضج ويحمر وجه تماما.
ثم أخرجيها من الفرن ثم قدميه الى عائلتك وبالهنا والشفا.
اقرأ ايضا
