يعد السجق الشرقي من أكثر الأكلات التي يقبل عليها المصريون لما لها من نكهة ومذاق خاص ولانهم يبرعون كعادتهم في اضافاتهم واختراعاتهم في الأكلات ليجعلوها أشهي وأفيد فاليوم نقدم لك سيدتي الجميلة السجق الشرقي مع أكثر ما يطلبه ويحبه ويعشقه المصريين وهي المكرونة معشوقة الكبار والصغار فهذه الاكلة جمعت بين نوعين من الطعام لهم جمهور كبير المكرونة التي تقدم بأشكال وأطعمة كثيرة والسجق الشهي الطيب المحشو باللحم المبهر.
المكرونة بالسجق
المكونات :
نصف كيلو سجق شرقى
كيلو إلا ربع مكرونة إسباجتى
2 حبة بصل
ربع كيلو فلفل رومى
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة دبس رمان (اختيارى)
3 حبات طماطم
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
المكرونة بالسجق
طريقة التحضير :
_ في إناء علي النار نقوم بوضع الماء وملح وزيت وبعد الغليا نقوم بسلق المعكرونة.
_ فى إناء آخر على نار عالية نضع القليل من الزيت ثم نقطع البصل قطع صغيرة و نضعه فى الزيت حتى يذبل.
_ ونقطع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة ونقوم بإضافتها للبصل ونتركهم ٥ دقائق مع التقليب المستمر.
_ ثم نقوم بوضع مكعبين مرقة الدجاج و نقلب حتى الذوبان.
_ ثم نضع 3 ملاعق كبار صلصة طماطم والقليل من الماء بمقدار فنجان.
_ ثم نقوم بتقطيع السجق إلي حلقات متوسطة ونقوم بوضعه على الصوص مع التقليب.
_ نقوم بعد ذلك بتقطيع الفلفل قطع صغيرة ونضعه علي الخليط مع التقليب المستمر و نضيف ملعقة من دبس الرمان (اختيارى) و نتركه على نار وسط حتى تمام النضج.
_ ثم نضع هذا الصوص علي المعكرونة و يقلب و يقدم مع البطاطس المقلية و سلطة الطحينة بألف هنا.
ملحوظة :
لا تقومى بغسل المعكرونة بالماء الجاري بعد السلق.
لا نضع علي المكرونة بعد السلق أياً من المواد الدهنية (زيت _ سمن).
اقرأ أيضاً:
