تعرفي معنا اليوم سيدتي عيل طريقة عمل لقيمات الجبن المالحة، قم بإعداد أحلى الحلويات العربية اللذيذة وتعلم كيفية تحضير اللقيمات بالجبن المالح المغطاة بالشراب اللذيذ.
طريقة عمل لقيمات الجبن المالحة
- المقادير
– الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة (ناعمة)
– سكر : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– دقيق : 2 كوب
– النشاء : ربع كوب
– ماء دافئ : 2 كوب
– زيت ذرة : غزير (للقلي)
– الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (مفتت)
– جبن كريمي : 3 مكعبات - طريقة التحضير
نحضر وعاء الخلاط ، ثم نضيف إليه السكر ، والخميرة ، والملح ، ومسحوق النشا والدقيق ، ثم نركب شفرات الخلاط ونركض لبضع ثوان حتى تختلط المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
أضيفي الجبن تدريجياً وكمية قليلة من الماء واستمري في الخلط حتى تحصل على عجينة سائلة ، ثم ثبتي الخلاط على سرعة بطيئة واستمري في الخلط لمدة 4 دقائق لعمل العجينة كاملة.
قم بتغطية الوعاء بكيس نايلون أو منشفة نظيفة ، وضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
نقوم بإعداد وعاء عميق ، ثم نضع الكمية المناسبة من زيت الذرة.
نضع القليل من الزيت في كوب صغير ثم نحضر ملعقة صغيرة ونأخذ القليل من العجين ونضعه مباشرة في الزيت الساخن ونكرر العملية مع باقي العجين حتى يمتلئ القدر.
نستخدم ملعقة كبيرة مثقبة لتقليب البطاطس المفرومة جيدًا ببطء حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
نضع العلف في مصفاة لإزالة الزيت الزائد.
نضع الشراب في طبق عميق ، ثم نضيف اللقيمات إليه ونقلبه برفق ، ثم نضعه في مصفاة لإزالة القطر الزائد.
نحضر أطباقاً للتقديم ونضع فيها اللقيمات ثم قدميها مع الشاي أو القهوة العربية.
إقرا أيضا
