يحتوي السفرجل على “فيتامين C” و يعمل على تقوية جهاز المناعة ويعمل على علاج الألتهابات مثل التهاب الجلد ويحتوي السفرجل على الكثير من الحديد و المعادن ويحتوي على مضادات للأكسدة.
ويمكن أن نستعين به في عمليه التخلص من الوزن الزائد ويعالج قرحة المعدة و القولون العصبي ويعمل على تأخر الشيخوخة و يعمل على تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر.
وسوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل مربي السفرجل والليمون من خلال هذا المقال وتتكون المربي من ثمرة السفرجل ، سكر، قرنفل، ماء، بشر لينون، عصير ليمون وسوف نقدم لكي طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقه عمل مربى السفرجل والليمون
مقادير إعداد مربي السفرجل والليمون
2 كوب ماء
2 كوب سكر
1 دبوس قرنفل
2 ثمرة السفرجل
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
2 ملعقه كبيره عصير الليمون
طريقه تحضير مربي السفرجل والليمون
أولاً تعقيم البرطمان
1. نغسل البطرمان بالماء والصابون جيداً ثم نقوم بإحضار قالب ونضع عليه ورقة الزبدة ثم نضع البرطمان مقلوباً.
2. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجه حراره 140° ونتركه لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بإدخال القوالب إلى الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإخراج القالب من الفرن.
3. نضع الغطاء في الطنجرة ونقوم بغمرها إلى 1/4 بالماء ثم نضعها على نار عالية ونتركها لمدة 10 دقائق.
4. ثم يرفع من على النار ونأخذ الغطاء من الطنجرة ونقوم بتنشيفة بمناديل ورقية.
طريقه عمل مربى السفرجل والليمون
ثانياً تجهيز مكونات مربي السفرجل والليمون
1. نقوم بإحضار ثمرة السفرجل و نقوم بغسلها بالماء جيداً ثم نقوم بإحضار وعاء ومبشرة ثم نقوم ببشر ثمرة السفرجل داخل الوعاء.
2. ثم نقوم بإحضار ثمرة الليمون و نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً ثم نقوم ببشر القشرة الخارجية علي السفرجل ثم نقوم بعصر الليمون.
ثالثا إعداد مربى السفرجل والليمون
1. نقوم بإحضار طنجرة ونقوم بسكب السفرجل والليمون ثم نضيف 2 كوب من الماء ويقلب.
2. ثم نضع 1 دبوس قرنفل ونقلب جيداً كل المكونات مع بعضها ثم نضع الطنجرة على نار عالية ونتركها حتى تغلي ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ينضج السفرجل.
3. نضيف 2 كوب من السكر على السفرجل ويقلب جيداً ثم يرفع الحرارة مجدداً حتى يذوب السكر ثم نقوم بتهدئة النار.
4. نقوم بتغطيته الطنجرة على السفرجل ونقوم بتهدئة النار لمدة ساعة حتى نحصل على الكثافة المطلوبة ونقوم بتقليبة من وقت لأخر حتى لا يلتصق بالطنجرة.
5. عندما يصبح السفرجل على اللون البرتقالي نقوم بإطفاء النار ثم نقوم بإحضار البرطمان ونقوم بسكبة بداخل البرطمان ونتركه يبرد.
6. ثم نقوم بغلق البرطمان جيداً ونقوم بوضعه في الثلاجة حتى يبرد.
رابعاً تقديم مربى السفرجل والليمون
– نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع مربي السفرجل و تقدم مع خبز التوست أو الفينو ويقدم مع شاي بحليب وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا