تعد سلطة المشروم من أشهي السلطات التي إنتقلت إلينا من المطبخ الفرنسي وتتميز سلطة المشروم بالباذنجان بإحتوائها علي نسبة عالية من الحديد والفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة المشروم بالباذنجان والتوت البري وحبات الجوز علي الطريقة الفرنسية الأصلية.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالمشروم والتوت البري
مكونات سلطة الباذنجان بالمشروم والتوت البري:
2 حبة باذنجان كبيرة
ربع كيلو مشروم طازج
ربع كوب توت بري
فلفل ألوان
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
ربع كوب حبات الجوز
2 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالمشروم والتوت البري
طريقة عمل وتحضير سلطة الباذنجان بالمشروم والتوت البري:
1. قومي بغسل الباذنجان وتقشيره ثم قومي بتقطيعه مكعبات.
2. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع نصف كمية الزيت وأنتظري حتي يسخن.
3. ثم قومي بقلي مكعبات الباذنجان حتي تأخد لون وأرفعيها علي ورق مطبخ كي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
4. قومي بغسل الفلفل الألوان وتقطيعه مكعبات صغيرة الحجم.
5. قومي بتقطيع المشروم إلي شرائح.
6. في نفس مقلاة تحمير الباذنجان قومي بوضع باقي كمية الزيت وأنتظري حتى يسخن جيداً.
7. ثم قومي بقلي مكعبات الفلفل الألوان وشرائح المشروم مع الإستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق.
8. ارفعي شرائح المشروم والفلفل الالوان على ورق مطبخ واتركيه حتى تصفى من الزيت.
9. في وعاء ثم قومي بوضع الملح والفلفل الاسود وعسل النحل والكزبره مع التقليب.
10. ثم قومي بإضافة صوص الفلفل الحار وحبات الجوز والتوت مع تقليب جميع المكونات معاً.
11. ضيفي المشروم والفلفل الألوان والباذنجان وأخلطيهم مع باقي المكونات جيداً.
12. قدمي سلطة المشروم بالباذنجان والفلفل الألوان والجوز والعسل لأفراد أسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا