سنحضر لكم مكعبات مرقة الدجاج في المنزل بطريقة بسيطة وأمنة افضل كثيرا من شرائها من المحلات واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- كوب من عظم دجاج
2- بصلة مقطعة
3- حبة جزر مقطع
4- حبة طماطم مقطعة
5- حبهان مطحون
6- ملح وفلفل اسود
7- كوب دقيق
8- نصف كوب من الزيت
9- ملعقة صغيرة كمون مطحون
10- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
11- ملعقة صغيرة كركم
12- ملعقة صغيرة كاري
ثانيا طريقة التحضير :
– في وعاء على النار نضع عظم الدجاج ومعه قطع البصل والجزر والطماطم ونضيف ماء ونسلقهم ونفرمهم جيدا ثم نضيف الحبهان وملح وفلفل اسود ونتركهم على النار حتى يتبخر جزء من الماء ويثقل القوام
ثم نترك المرقة تبرد ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة ثم نضع الدقيق في وعاء على النار ونشوحه في قليل من الزيت ونضيف له المرقة ونقلبهم
ثم نضيف الكمون والكزبرة والكركم والكاري ونقلبهم ثم نضع الخليط في صينية مدهونة زيت ونتركه يبرد
ثم نشكله مكعبات بالسكين وندخلها الفريزر حتى تتماسك ثم نفصل المكعبات عن بعضها ونستخدم مرقة الدجاج عند الحاجة . صحة وهنا
