تعتبر مكعبات مرقة الدجاج أو كما يسمي الماجي لا غني عنها أبداً في كل البيوت المصرية فهي تضفي طعم ومذاق رائع للطعام وتختلف طرق صنع الماجي من مكان لمكان واليوم سيدتي سنعرض عليك طريقة صنع الماجي بطريقة أمنة وصحية لك ولأسرتك الجميلة وحفاظاً منك علي صحتك وصحة أولادك فالأفضل دائماً هو صنع كل ما تحتاجيه في المنزل لأنه آمن ونظيف وصحي ومضمون.
مكعبات مرقة اللحم والدجاج
أولاً طريقة سلق اللحم
المكونات:
كيلو لحم
1 حبه بصل كبيرة
ورق لورا
2 فص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
حبهان
بهارات
جزر مقطع
4 عود كرفس
طريقة التحضير:
في إناء علي نار عالية قومي بوضع الماء واتركية حتى الغليان.
ثم قومي بتقطيع البصل الى نصفين ووضعها في الماء المغلي والثوم المهروس ثم ضعي اللحم والجزر والكرفس واتركيه.
بعد حوالي ريع ساعة من وضع اللحم قومي بوضع البهارات جميعاً ماعدا الملح لأنه يؤخر السوا.
بعد تمام نضج اللحم ضعي الملح حسب الحاجة.
قومي برفع اللحم من الشوربة وأتركيه الشوربة لتبرد.
في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الشوربة بالجزر بالبصل بكل المكونات وأخلطيهم جيداً.
ثانياً: مكونات مكعبات مرقة اللحم
المكونات:
نصف كوب زيت
نصف كوب دقيق
طريقة التحضير:
في إناء على النار قومي بوضع الزيت حتي يسخن جداً ثم قومي بوضع الدقيق مع التقليب ثم قومي بإضافة الشوربة المضروبة بالخلاط بالتدريج حتي يتماسك القوام.
قومي بتعبئه الخليط في قوالب سيليكون وادخليها الفريزر حتي تتجمد ثم قومي بحفظها في الثلاجة.
ثالثاً: طريقة سلق الدجاج
المكونات:
دجاج
رشة زنجبيل
ثوم بودر
بصل بودر
1 حبه بصل كبيرة
ورق لورا
2 فص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
حبهان
بهارات
جزر مقطع
4 عود كرفس
زعتر
طريقة التحضير:
قومي بنقع الدجاجة في ماء وملح وخل والقليل من الدقيق حتي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بشطف الدجاجة جيداً.
في إناء علي نار عالية قومي بوضع الماء واتركية حتى الغليان.
ثم قومي بتقطيع البصل الى نصفين ووضعها في الماء المغلي والثوم المهروس ثم ضعي الدجاج والجزر والكرفس مع التقليب.
ثم قومي بوضع البهارات جميعاً حتي تمام النضج.
قومي برفع الدجاج من الشوربة وأتركي الشوربة لتبرد.
في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الشوربة بالجزر بالبصل بكل المكونات وأخلطيهم جيداً.
رابعاً: مكونات مكعبات مرقة الدجاج
المكونات:
نصف كوب زيت
نصف كوب دقيق
طريقة التحضير:
في إناء على النار قومي بوضع الزيت حتي يسخن جداً ثم قومي بوضع الدقيق مع التقليب ثم قومي بإضافة الشوربة المضروبة بالخلاط بالتدريج حتي يتماسك القوام.
قومي بتعبئه الخليط في قوالب سيليكون وادخليها الفريزر حتي تتجمد ثم قومي بحفظها في الثلاجة.
مكعبات مرقة اللحم والدجاج
اقرأ أيضاً:
