يُعد الكيك بمختلف أنواعه من أشهر أنواع المخبوزات وهو من الحلويات التى تقدم وتتناسب فى الحفلات والمناسبات المختلفة، سواء فى حفلات أعياد الميلاد أو فى الحفلات نظراً لسهولة تحضيره ومذاقه الشهى واللذيذ.
ويوجد الكثير من الأنواع المتعددة التى يمكن تحضيرها بمكونات الكيك منها كيك الفانيليا وكيك الشيكولاتة وكيك الفواكه وغيرها من أنواع الكيك اللذيذة التى يتميز كل منها بطعم ونكهة مختلفة.
ويمكن إعتبار الكيك من الوجبات الخفيفة المناسبة لتناولها فى جميع الأوقات سواء فى الصباح أو فى المساء ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة عمل كيك الفانيليا بمربى الفراولة والكريم شانتيه وإليكِ الخطوات بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل كيك الفانيليا بالمربى
مقادير إعداد كيك الفانيليا بالمربى بطعم وشكل مميز
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
2 بيضة
ذرة فانيليا
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب
1 كوب ونصف دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ثانياً مقادير تشريب الكيك
1 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة سكر
ثالثاً مقادير تزين الوجه
1 كوب كريز
1 كوب مربى فراولة
1 كوب كريم شانتيه مخفوق
طريقة تحضير كيك الفانيليا بالمربى بطعم وشكل مميز
أولاً تجهيز وإعداد خليط الكيك
1. نُحضر خليط المكونات الجافة وذلك بوضع كوب ونصف من الدقيق فى إناء عميق ويضاف له ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب حتى يختلط الدقيق مع البيكنج بودر.
2. نقوم بنخل خليط الدقيق أكثر من مرة للحصول على كيك هشاً ومميزاً ويترك الخليط جانباً.
3. نحضر إناء عميق ونضع به 2 بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا مع 1/2 كوب من سكر ونخفق السكر مع البيض بإستخدام المضرب اليدوى أو الكهربائى أو الخلاط حسب المتوفر لكِ سيدتى.
4. نستمر بالخفق حتى يصبح الخليط ذات قوام كريمى ولون أصفر فاتح جداً.
5. نقوم بإضافة 1/2 كوب من الزيت على خليط البيض تدريجياً على شكل خيط رفيع ونخفق حتى يختلط مع باقى المكونات.
6. يضاف 1/2 كوب من الحليب على الخليط ونستمر فى الخفق حتى تتجانس المكونات.
7. يضاف خليط الدقيق المحضر مسبقاً على الخليط السائل ونقلب حتى تتجانس المكونات ويمتزج الخليط السائل بالجاف تماماً.
ثانياً خبز خليط الكيك بالفرن
1. نقوم بإحضار إناء فرن “صينية” مقاس 26 وتبطن بالسمنة والدقيق ثم نضع به خليط الكيك.
2. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180°ويترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
3. بعد مرور 40 دقيقة نقوم بعمل إختبار لنضج الكيك وذلك من خلال إحضار عود خشبى “خلة” أو طرف سكين وإختبار وسط الكيك فى حالة عدم إلتصاق أياً من خليط الكيك نقوم بإخراج الكيك أما فى حالة إلتصاق بعضاً من الخليط تترك الكيك لبضع دقائق.
4. بعد نضج الكيك تماماً نقوم بإخراجه من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الكريم شانتيه والمربى.
طريقة عمل كيك الفانيليا بالمربى
ثالثاً تحضير خليط التشريب للكيك ومكونات تزين الوجه وتحضير الشكل النهائى للكيك
1. نقوم بإحضار مغلف من الكريم شانتيه ويوضع فى إناء عميق ويضاف له كوب من الحليب المثلج ويخفق حتى يصبح ذات قوام كثيف ويتضاعف حجمه ثم يترك فى الثلاجة حتى يتماسك.
2. نحضر كوب من مربى الفراولة وتوضع فى إناء”طاسة” وترفع على النار لمدة دقيقة حتى تذوب قليلاً ثم ترفع من على النار.
3. نُحَضر خليط التشريب للكيك وذلك بإحضار كوب من الحليب ويضاف له ملعقة كبيرة من السكر ونقلب حتى يذوب السكر فى الحليب.
4. نقوم بإخراج الكيك من الإناء ويوضع على طبق تقديم كبير ولكن مع مراعاة قلب الكيك على الجهة الأخرى التى تكون بأسفل الإناء حيث تكون ذات مسامات أكبر.
5. نقوم بتشريب خليط الحليب للكيك ويوزع عليها بالملعقة حتى يتشرب الكيك الحليب تماماً.
6. نقوم بوضع كوب مربى الفراولة على وجه الكيك وتوزيعها جيداً حتى تُغطى الوجه بالكامل.
7.نقوم بوضع الكريم شانتيه بعد إخراجه من الثلاجة فى كيس حلوانى ونقوم بتزين الكيك من أطراف الطبق بشكل دائرى بحيث يكون الكريم شانتيه على شكل وردات.
8. نقوم بتزين وجه الكيك ببعضاً من الوردات بالكريم شانتيه ثم تزين بالكريز أو العنب الأسود أياً منهما متوافر لك سيدتى.
9. يقدم كيك المربى الشهى واللذيذ مع كوباً من العصير الفريش أو المشروبات الغازية.
اقرأ أيضا