نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل كيش الطماطم والفيتا كوجبة سحور خفيفة وسهلة التحضير وشئ جديد ومختلف وسوف ينال على إعجاب أفراد أسرتك.
كيش الطماطم والفيتا
مقادير إعداد كيش الطماطم والفيتا كوجبة سحور في شهر رمضان 2021
أولاً مقادير إعداد عجينة الكيش
2 كوب دقيق
1/2 كوب زبدة
القليل من الماء البارد للعجن
ثانياً مقادير إعداد خليط الحشوة
ذرة ملح
3 عدد بيض
1 كوب كريمة
بعض أوراق النعناع
1 كوب مكعبات جبنة
1 كوب طماطم كرزية
كيش الطماطم والفيتا
طريقة عمل كيش الطماطم والفيتا كوجبة سحور في شهر رمضان 2021
أولاً تجهيز عجينة الكيش
1 نحضر العجان الكهربائي ونضع 2 كوب دقيق و1/2 كوب زبدة وتكون باردة وذرة ملح ونقوم بالعجن لمدة 3 دقائق ليصبح الخليط مثل قوام البقسماط.
2 نضيف القليل من الماء البارد بالتدريج حتى تلاحظين تماسك العجينة ثم نقوم بعجنها مرة أخرى بالأيد لتشكيلها على شكل كورة ونقوم بوضعها فى وعاء ونقوم بتغطيتها بالإستريتش رول ونتركها لمدة 30 دقيقة.
ملحوظة: يمكن حفظها فى الثلاجة لمدة 3 أيام للإستخدام.
3 نحضر العحينة ونقوم بتنظيف طاولة فرد العجين بمناديل ورقية ثم نضع القليل من الدقيق ونضع العجينة ونقوم بفردها بالشوبك ليصبح سمك العحينة 1/4 سم.
4 نحضر القالب ونضع العحينة ونقوم بفردها فى قاع القالب وعلى الجوانب ثم نحضر شوكة ونقوم بعمل فتحات فى قاع العجينة.
5 نضع عليها ورقة من الزبدة ثم نضع عليها القليل من حبوب الأرز لعمل ثقل يمنعها من إرتفاع العجينة أثناء النضج.
6 نقوم بإدخال القالب في الفرن على درجة حرارة 180° درجة لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإخراجها من الفرن.
كيش الطماطم والفيتا
ثانياً تحضير حشوة الفيتا
نقوم بإحضار وعاء ونضع 3بيضات و1 كوب كريمة وذرة ملح ونقوم بخفقهم بالمضرب اليدوي جيداً ثم نقوم بوضعهم على العجينة الذى سبق وقمنا بخبزها.
ثم نضع 1 كوب الجبنة الفيتا و1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30-40 دقيقة.
ثالثاً تقديم كيش الطماطم والفيتا كوجبة سحور في شهر رمضان 2021
– نضع كيش الطماطم في سرفيس التقديم وتزيين بأوراق النعناع وتقدم بالهنا والشفا.
