تعد كفتة اللحم بصوص المارينارا أو المارينار من الأكلات سريعة التحضير والإعداد ويحبها الكبار والصغار وصوص المارينارا هو من أشهر الصوصات الإيطالية الشهيرة التي تتكون من الطماطم والثوم والأعشاب وهو ذات قوام ثقيل وعادة ما يتم شرائه جاهز من الماركت.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وأعداد صوص المارينارا في المنزل بدلاً من شرائه جاهز ومعه كفتة اللحم المفروم بحشو التركي والموتزاريلا علي طريقة الشيف غادة التلي.
مكونات كفتة اللحم بالموتزاريلا والتركي وصلصة المارينارا بالزعتر والبقدونس علي طريقة الشيف غادة التلي
كفتة اللحم بالموتزاريلا والتركي
كيلو لحمة مفرومة
4 شرائح تركي
100 جرام جبنة موتزاريلا
ربع كوب بقسماط مطحون ناعم
ملح
فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
نصف كيلو طماطم مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة معجون طماطم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
بصل
2 ملعقة زيت زيتون
مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة زعتر
طريقة عمل وتحضير كفتة اللحم بالموتزاريلا والتركي وصلصة المارينارا بالزعتر والبقدونس علي طريقة الشيف غادة التلي
1. في إناء علي نار عالية قومي الزيت والبصل المفروم مع التقليب حتي يدبل.
2. قومي بإضافة الثوم المهروس والطماطم المبشورة والزعتر ومكعب مرقة الدجاج مع التقليب لمدة 5 دقائق.
3. ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم والماء مع التقليب وأتركي صلصة المارينارا تغلي على النار لمدة حوالي 15 دقيقة وإرفعي صلصة المارينارا من علي النار وأتركيها جانباً.
4. في بولة قومي بوضع اللحمة المفرومة وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبقسماط الناعم مع التقليب جيداً حتي تمتزج المكونات وتتجانس.
كفتة اللحم بالموتزاريلا والتركي
5. ثم قومي بتشكيل اللحمة المفرومة علي هيئة كرات وبداخل كل كرة قومي بحشوها بالجبنة الموتزاريلا والتيركي.
6. كرري العملية السابقة مع باقي كمية الكفتة.
7. رصي كرات الكفتة في صينية الفرن وقومي بوضعها في الفرن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية وحتي تمام النضج.
8. بعد تمام نضج الكفتة قومي بوضعها في صلصة المارينارا وإرفعيهم علي النار لمدة 20 دقيقة.
9. في طبق التقديم ضعي كفتة اللحم بالتيركي والموتزاريلا وصوص المارينارا وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
