تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة لمقبلات فاخرة وجهزي على سفرة افطار رمضان، أطيب وألذ المقبلات الرمضانية السهلة والسريعة في عملها.
طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة
- المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومقشرة)
– حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– بقسماط : كوب ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة - طريقة التحضير
قومي بهرس البطاطس مع كل من الحليب البودرة ونصف ملعقة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين بقسماط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
ثم اضيفي اللحم المفروم في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم قلبي لمدة 5 دقائق.
ثم قومي بوضع زيت الزيتون والبصلة المفرومة والملح ثم قلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الفلفل الأسود والبقدونقلبي حتى ينضج اللحم.
ثم قومي بصنع كرات من البطاطس المهروسة ثم احشيها باللحم وأغلقيها جيداً على شكل كرة.
ثم قومي بغمس كرات البطاطس بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط حتى تتغطى من جميع الجهات.
ثم قومي بوضع كرات البطاطس المحشوة في صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة.
ثم قومي بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي كرات البطاطس المحشية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
