البطاطس من أهم الخضروات المتواجدة في كل مطبخ مصري وقد تكون مكون رئيسي للسفرة أو تقدم كطبق جانبي بجانب أطباق أخري.
واليوم سيدتي سأقدم لكي طريقة مختلفة وسهلة لعمل أشهي بطاطس تستطيعين تقديمها لطفلك في اللانش بوكس فكل ام تسعي وتبحث دائماً من أجل تقديم كل ما هو مختلف وجديد ومفيد أيضاً لصحة أبنائها.
واطفالنا دائماً ما يملّون بسرعة من تكرار نفس الاصناف والأنواع ودور الأم هو تقديم المغذي والمفيد والممتع ايضاً لنظر الطفل فكلما كان الأكل شهي طعماً وشكلاً كلما اقبل عليه أبنائنا
ومما لا شك فيه أن صحة أطفالنا هي أهم ما لدينا وهم محور اهتمام الأم لذا سيدتي سوف اقدم لك طريقة عمل كرات البطاطس المقلية المقرمشة ولكن يجب ان تنتبهي جيداً الا تقدمي هذه الوجبة للطفل اكثر من مرة في الأسبوع حتى لا تساعد على اكتساب السمنة وزيادة الوزن.
كرات البطاطس
المكونات :
– ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم
– 2 بيضة
– بقسماط مطحون ناعم
– رشه فلفل اسود
– ملح حسب الرغبة
– زيت للقلي
طريقة التحضير :
– نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات كبيرة وغسلها جيداً بالماء.
– نضع البطاطس في وعاء كبير علي نار عالية مع الماء والملح حتى تمام النضج.
– قومي بتصفيه البطاطس وهرسها جيداً ثم اتركيها حتى تبرد تماماً.
– ثم قومي بتشكيل البطاطس علي هيية كرات متوسطة الحجم وغمسها في البيض ثم في البقسماط حتي يتم تغطيتها تماماً و نرصها فى صينية و نحطها فى الفريزر لمدة ثلث ساعة أو أكثر.
– وعلى نار عالية نضع مقلايه غويطه ونضع فيها الزيت حتى يقدح وننزل عليه بالبطاطس ونقليها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نرفعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الزائدة.
– قدميها ساخنة مع المايونيز والخردل او الكاتشب وصوص الباربكيو او اي صوص يفضله أفراد اسرتك وبالف هنا.
– ملحوظة : حتى تتشكل معك كرات بسهولة يجب أن تكون البطاطس بارة تماماً حتى تتماسك معك ولا تفك.
– ويجب ان يكون الزيت ساخن جداً.
– يمكنك سيدتي حشو البطاطس بالجبن الشيدر أو الموتزريلا.
– يمكنك أيضاً وضع ربع معلقة بابريكا علي البقسماط المطحون
