يعد الكب كيك أو الكعك المكوب هي كيكة تعد مخصوص لتقدم لفرد واحد وتصنع من نفس خليط الكيك ويقدم الكب كيك في المناسبات والحفلات ويزين الكريم شانتيه بشكل أنيق ومبهج.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر أسهل طريقة لعمل الكب كيك بالتمر والمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة ويمكنك سيدتي إعدادها لأطفالك فهي لذيذة ومفيدة لصحتهم فالتمر يحتوي علي الفيتامينات والمعادن التي تساعد علي تعزيز وظيفة الجهاز العصبي وصحة القلب كما يساعد في علاج فقر الدم والوقاية من الإمساك وإلتهاب الأمعاء والقولون ومكافحة البواسير.
طريقة عمل كب كيك التمر والمكسرات
مكونات كب كيك التمر والمكسرات:
١٩٠ جرام دقيق
بيضة مخفوقة
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
٢٨٥ جرام تمر لين منزوع النواة ومقطع
٣٦٠ ماء مغلي
٦٠ جرام زبدة
٢٠٠ جرام سكر بني
ملعقة فانيليا سائلة
١١٥ جرام جوز محمص
طريقة عمل كب كيك التمر والمكسرات
طريقة عمل وتحضير كب كيك التمر والمكسرات:
قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
في وعاء قومي بوضع الدقيق مع البيكربونات صوديوم والبيكنج بودر والملح والحبهان وأخلطيهم معاً جيداً.
في إناء علي النار قومي بوضع التمر والزبدة والماء المغلي مع التقليب حتي تذوب الزبدة ويلين التمر.
ثم قومي بإضافة السكر البني والبيضة المخفوقة والفانيليا وأخلطيهم معاً حتي تتجانس المكونات وتندمج.
قومي بإضافة خليط الدقيق مع التقليب حتي يندمج الدقيق ثم قومي بإضافة الجوز المحمص مع باقي المكونات تماماً.
قومي بتجهيز قوالب الكب كيك وتوزيع أوراق الكب كيك بداخلها.
صبي الخليط السابق في قوالب الكب كيك وأملئيه حوالي ثلاث أرباعه.
ضعي الكب كيك في الفرن لمدة نصف ساعة وحتي تمام النضج.
أتركي الكب كيك حتي يبرد تماماً.
قدمي كب كيك التمر والمكسرات وزينيه بالكريمة وصوص الكراميل وبألف هنا.
اقرأ أيضا
