تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل كبسة لحم الغنم، لتحضير غداء اليوم ، استخدم أفضل وصفة أرز في طبخ الكبسة اللذيذ ، وقومي بتقدمها باللحم حتى تتمكن من تناول الطعام مع أسرتك الوجبة اللذيذة.
طريقة عمل كبسة لحم الغنم
- المقادير
– ورق غار : 2 ورقة
– صلصة طماطم : نصف كوب
– حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– لحم غنم : 500 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعمًا)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الماء : كوب
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة - – لتحضير الأرز :
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزعفران : ملعقة صغيرة
أرز بسمتي : كوب (منقوع في الماء)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
الماء : كوب
مرق اللحم : كوب - طريقة التحضير
في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم اطهي البصل والثوم.
يُضاف الهيل والقرفة وورق الغار ، ثم يُتبّل بالكمون والقرفة والكركم والملح والفلفل الأسود.
ضعي قطع اللحم في القدر وقلبي. نسكب الماء ثم نسكب صلصة الطماطم.
قلّبي المكونات حتى تمتزج ، ثم غطي القدر واطهيها على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا.
تحضير الأرز: سخني الزيت في القدر على نار متوسطة ، ثم اقلي البصل حتى ينضج.
يصفى الأرز ويوضع على البصل ويقلب حتى يتجانس.
يُسكب في الماء والمرق ثم يُضاف الزعفران.
اتركي المزيج يغلي ، ثم خففي النار واتركيه لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج الأرز.
نضع الأرز على الطبق ونضع قطعة من اللحم فوقه.
زين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم
إقرا أيضا
