تعرفي علي طريقة عمل الكبسة

تعرفي علي طريقة عمل الكبسة حيث تعد وصفات الكبسة من أكلات رمضان الرئيسية المفضلة على سفرة رمضان، وتعلمي طريقة سريعة لتحضير أطيب وصفات كبسة الدجاج.

تعرفي علي طريقة عمل الكبسة

• المقادير
  – الدجاج : كيلو ونصف (مقطع)
  – أرز بسمتي : كوبان وربع
  – الزبدة : ربع كوب
  – البصل : 1 حبة (مقطع)
  – الزعفران : ملعقة صغيرة
  – مرق دجاج : 1 مكعب
  – بهار كبسة : ملعقة كبيرة
  – الكمون : رشّة
  – كزبرة يابسة : رشّة
  – ملح : حسب الرغبة
  – فلفل أسود : حسب الرغبة
  – ماء ساخن : 4 اكواب
  – الثوم : 6 فصوص (مهروس)
  – طماطم : ربع كوب (مهروسة)
  – طماطم : 6 حبات (مقطعة)
  – الجزر : 3 حبات (مبشور)
  – حبهان : رشّة
  – القرنفل : 3 حبات
• طريقة التحضير
  في قدر على نار هادئة ذوبي الزبدة ثم قومي بوضع البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
  ثم قومي بوضع قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.
  ثم ضعي الطماطم المهروسة، الطماطم المقطعة والجزر ثم نكهي بالحبهان والقرنفل والكمون الكزبرة والملح والفلفل الأسود.
  ثم قومي بازيادة المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.
  ثم قومي بسكب الماء ثم أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل.
  ثم قومي بتغطية القدر ثم اتركي الأرز على نار منخفضة 35 دقيقة حتى ينضج.
  ثم قومي بتذويب الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس.
  ثم قومي بتوزيع الكبسة في طبق وقدميها ساخنة.