طريقة عمل كبسة السمك

تعرفي معنا اليوم سيدتى على طريقة عمل كبسة السمك حيث يعتبر السمك من أكثر الأطعمة الصحية، وقدمي على سفرة رمضان أطيب طبخات رمضان.

طريقة عمل كبسة السمك

• المقادير
  – بابريكا : ملعقة كبيرة
  – الكركم : ملعقة كبيرة
  – بهار سمك : ملعقة كبيرة
  – أرز بسمتي : 4 اكواب
  – السمك : 1 كيلو (سمك هامور)
  – زيت الذرة : كوب
  – البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
  – الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  – الكمون : ملعقة كبيرة
  – الكزبرة : ملعقة كبيرة
  – ملح : ملعقة كبيرة
  – فلفل أسود : ملعقة صغيرة
  – هيل : ملعقة كبيرة (ناعم)
  – طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
  – الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
  – الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم)
  – الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم)
• طريقة التحضير
  قومي بغسل الأرز ثم انقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
  في طبق قومي بوضع البهارات ثم قلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.
  ثم قومي بوضع بعض  البهارات على السمك.
  ثم قومي بتسخين بعض الزيت في قدر واسع، ثم قومي بوضع السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون.

ثم قومي بأخرج السمك من القدر واتركيه جانبا.
في القدر قومي بوضع بقية الزيت ثم ضعي البصل، الثوم والزنجبيل، الفلفل ثم قلبي لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا.
ثم قومي بوضع الطماطم، و 5 كوب من الماء ، ثم دعي الماء على نار قوية ليغلي ثم قومي بوضع الأرز ثم قلبيه بهدوء، خففي النار واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الماء قليلا.
ثم قومي بوضع قطع السمك على سطح الأرز، ثم غطي القدر ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج الأرز تماما.