تعد كبدة الدجاج من أفضل أنواع الأطعمة التي يمكنك أن تقدميها لأفراد أسرتك حيث أنها تتميز بطعمها الرائع إلى جانب أنها أرخص أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني .
وتتميز كبدة الدجاج بأن لها العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنها تحتوي على البانتوثينيك الذي يحمي الكلى من الأمراض المختلفة إلى جانب أنها تحتوي على مادة السيلينيوم التي تحافظ على صحة الغدة الدرقية وتناول الكبدة مفيد في تحسين صحة الأسنان والعظام وتحتوي على الألياف الصحية التي تساعد على الوقاية من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي .
لنتعلم معاً وصفة كبدة الدجاج ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من كبدة الدجاج منظفة جيداً
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح
٢ حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى شرائح
٣ فصوص من الثوم مهروس
١ معلقة كبيرة من الخل الأبيض
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف معلقة صغيرة من الكمون
ربع معلقة صغيرة من الكسبرة المجففة
٣ معالق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار متوسطة نقوم بوضع الزيت النباتي ونقوم بتقطيع الكبدة إلى أنصاف ونضيفها إلى الزيت ونقلبها .
٢- نهدأ النار قليلاً ونترك الكبدة تخرج السوائل بداخلها ثم نضيف البصل الشرائح إليها ونقلب .
٣- نضيف كلاً من الملح والكمون والكسبرة المجففة والفلفل الأسود والخل ونقلب كل المكونات معاً .
٤- نضيف الثوم المهروس والفلفل الأخضر الرومي ونقلب المكونات معاً حتى تنضج كل المكونات ثم نطفئ النار.
٥- في طبق التقديم نضع القليل من الكبدة وتقدم وتأكل مع الخبز والبطاطس المحمرة .
اقرأ أيضا
