يحتوى الجمبري على العديد من العناصر المعدنية والفسفور الضروريان لحماية العظام حيث تُزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض مثل التهابات المفاصل وكذلك الأسنان وتعمل على الحفاظ على صحة الجهاز العصبى وقوته من جهة أخرى حيث تُعد غنية بأحماض أوميجا 3.
نقدم لكم اليوم شكل جديد وشهي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر وهو عبارة عن التاكو مع الجمبري والأفوكادو ويتكون من الجمبري المقشر وعيش التورتيلا وثمرة الأفوكادو وبهرات جافة مليئة بالزيوت الطبيعية مع زيت الزيتون.
طريقة عمل أكواب التاكو مع الجمبري والأفوكادو
مقادير إعداد أكواب التاكو مع الجمبري والأفوكادو
أولاً مقادير إعداد التاكو
عيش التورتيلا
1 كيلو جمبري مقشر
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/4 ملعقة صغيرة بصل بودر
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ثانياً مقادير إعداد الجوا كامولي
ذرة ملح
1كوب طماطم
1 ثمرة أفوكادو
1/4 كوب بصل أخضر
1/2 كوب كزبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمونة
طريقة عمل أكواب التاكو مع الجمبري والأفوكادو
طريقة تحضير أكواب التاكو مع الجمبري والأفوكادو
أولاً تجهيز الجوا كامولي
1. نقوم بإحضار 1 ثمرة من الطماطم ونقوم بإزالة الوردة الخضراء من أعلى الطماطم ونقوم بغسلها بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. نقوم بإحضار 1 باقة من البصل الأخضر ونقوم بغسلة جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعة بأداة حادة إلى قطع صغيرة.
3. نحضر 1 باقة من الكزبرة ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نقوم بمعيار 1 كوب من الكزبرة.
4. نقوم بإحضار ثمرة الأفوكادو ونقوم بقسمها إلى نصفين ونقوم بإخراج البذرة الكبيرة ثم نقوم بإخراج الأفوكادو بملعقة.
5. نقوم بإحضار الهون ونضع الأفوكادو ثم نضع ذرة من الملح و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و1 من عصير اليمونة ونقوم بإحضار شوكة ثم نقوم بهرسة جيداً.
ثانياً تحضير عيش التورتيلا
1. نقوم بإحضار عيش التورتيلا ونقوم بإحضار وعاء دائري ونضعها على العيش ونقوم بقطع دائرة بحجم الوعاء.
2. تكرار نفس الخطوة السابقة للانتهاء من عيش التورتيلا حسب ما تحتاجين له من كمية سيدتي.
3. نقوم بإحضار قالب الكب كيك ونضع بداخله عيش التورتيلا ثم نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200° ثم نقوم بإخراجه من الفرن.
طريقة عمل أكواب التاكو مع الجمبري والأفوكادو
ثالثاً مقادير إعداد الجمبري
1. نقوم بإحضار 1 كيلو من الجمبرى ونقوم بفتح الظهر من الأعلى وإزالة الكيس الرملى الموجود به بإستخدام عود خشبى أو بطرف سكين.
2. نقوم بغسل الجمبري بالماء الجارى جيداً ونقوم بنقعة فى الماء وملعقة من الطحينة لإزالة الرائحة الكريهة ثم يغسل بالماء مرة أخرى.
3. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1/4 ملعقة صغيرة من المكونات الجافة التالية كمون بصل ثوم بودر و كزبرة وبابريكا وتقلب ثم نضع الجمبري ويقلب بالمكونات جيداً.
4. نقوم بإحضار مقلاة نضعها على النار ونضع 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضع الجمبري ويقلب على الجانبين لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار.
رابعاً تقديم أكواب التاكو مع الجمبري والأفوكادو
– نقوم بإحضار سرفيس التقديم ونضع عليه أكواب عيش التورتيلا ونضع بداخلة حشوة الجوا كامولي ثم نضع 2 قطعة من الجمري ويزيين بالبصل الأخضر ويقدم بالهنا والشفا
اقرأ أيضا