تعد فطيرة البطاطس من الوجبة اللذيذة والشهية حيث تعتمد على استخدام البطاطس كعنصر رئيسي في الحشوة أو كجزء من العجينة، كما تعتبر هذه الفطيرة من الأطباق المحبوبة في مختلف المطابخ حول العالم، كما تتميز فطيرة البطاطس بطعمها اللذيذ وتنوعها في الإعداد، حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العالمية.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
يرغب البعض فى معرفة ابسط الطرق من اجل اعداد فطيرة البطاطس، لذلك يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب حليب.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- فطيرة جاهزة أو يمكن تحضيرها في المنزل.
- 1 بصل مفروم .
- 1/2 كوب جبن مبشور.
طريقة التحضير:
- في مقلاة، نقوم بذوبان الزبدة ثم إضافة البطاطس المهروسة و امزجها جيداً.
- بعد ذلك تقوم بإضافة الحليب تدريجياً و الاستمرار في التحريك حتى تحصل على خليط ناعم، كما يمكن إضافة البصل المفروم من أجل الحصول علي نكهة.
- ثم نقوم بوضع توابل الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق.
- بعد ذلك نقوم بفرك الفطيرة في صينية فرن، ثم صب الحشوة فيها.
- يمكن رش الجبن المبشور فوق الحشوة.
- ثم نقوم بتغطية الحشوة بطبقة ثانية من الفطيرة وقم بعمل فتحات صغيرة في الجزء العلوي للسماح بالتهوية.
- نقوم بوضع ط الفطيرة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يفضل تركها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالسجق
يرغب البعض في التعرف على طريقة إعداد فطيرة البطاطس بالسحق من أكل اعدادها لذلك سوف نتعرف على أبرز الطرق وهى كالتالي:
المكونات:
- 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 200 غرام سجق مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتين كبيرتين زبدة.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عجينة فطيرة جاهزة.
طريقة التحضير :
- نقوم بإحضار مقلاة ووضعها على نار متوسطة، ثم نقوم بتسخين الزبدة ونقوم بإضافة البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نقوم بإضافة قطع السجق وقلبيها حتى تنضج.
- بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس المهروسة مع تقليب المكونات جيداً من اجل الحصول على مزيج متجانس.
- ثم نقوم باضافة الملح والفلفل الأسود والاستمرار في التحريك.
- بعد ذلك نقوم بإزالة الخليط عن النار وتركه يبرد قليلاً، ثم نقوم بفرد عجينة الفطيرة في صينية فرن، ونقوم بوضع خليط البطاطس والسجق فوق العجينة.
- ثم نقوم برش الجبن الموزاريلا المبشورة فوق الحشوة، ووضع الطبقة الثانية من العجينة وختم الحواف.
- يجب استخدام شوكة لعمل فتحات صغيرة في الطبقة العلوية، ونقوم بوضع الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
إقرأ أيضاً
