الشعير هو نوع من الحبوب يعود أصله إلى المنطقة الشرقية من آسيا ويزرع في جميع أنحاء العالم، حيث يُعتبر الشعير إحدى المحاصيل الزراعية ذات القيمة الغذائية العالية ويستخدم في صناعة العديد من المنتجات الغذائية، فإن الشعير يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، لذاك يبحث البعض عن طرق إعداد الشعير للكلي.
طريقة عمل الشعير للكلى
يمكن تحضير الشعير للكلى بسهولة باستخدام الخطوات التالية:
- البدء اولا بغسل كمية من الشعير بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو أتربة قد تكون موجودة عليه.
- ثم نضع الشعير في وعاء واسع وإضافة الماء البارد بحيث يغطي الشعير بنسبة 2:1 (ماءو شعير) وتركة ينقع لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل.
- بعد انتهاء عملية النقع، نقوم بصفي الشعير من الماء وضعه في وعاء طهي، واضافة الماء النظيف بنسبة 3:1 (ماء وشعير).
- نقوم بتغطية الوعاء وأتركه على نار متوسطة ليغلي.
- بعد الغليان، نقوم بتقليل الحرارة إلى مستوى منخفض وارك الشعير يطهى لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة أو حتى يصبح الشعير طريًا ومطهوًا تمامًا.
- بمجرد أن يصبح الشعير طريًا ومطهوًا، نقوم بتصفيه الشعير من الماء الزائد باستخدام مصفاة أو مصفاة نايلون.
- يمكن تناول الشعير المطهو بشكل فردي كوجبة جانبية، أو يمكن إضافته إلى السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية لإضفاء مزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
طريقة عمل الشعير للكلى
فوائد الشعير
يرغب البعض فى التعرف على فوائد للكلى ومن أهم الفوائد كالتالي:
- يحتوي الشعير على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، وهذا يعتبر مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم،فقد تساعد هذه الخصائص في تحسين صحة الكلى والحد من تطور الأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
- تضمن حبوب الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يمكن أن يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم من الجسم، بالإضافة إلى ذلك، فإن الشعير يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا الكلوية من الضرر الناجم عن التأكسد.
- الشعير يحتوي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء، هذا يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي المرتبطة بأمراض الكلى.
إقرأ أيضاً
