طريقة عمل عجينة الفلافل الفلسطينية

تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل عجينة الفلافل الفلسطينية وقدمي أقراص الفلافل علي طريقة المطبخ الفلسطيني وتعلمي كيفية عمل أقراص بنفس الحجم وقليها بالزيت الغني لمنحها طعمًا لذيذًا ومميز.

طريقة عمل عجينة الفلافل الفلسطينية

• المقادير
  – الثوم : 5 فصوص (مهروس)
  – بقدونس : 2 باقة (مفروم)
  – النعناع : ربع كوب (مفروم)
  – حمص : 2 كيلو (منقوع لست ساعات أو أكثر)
  – البصل : 500 غراماً (مفروم)
  – ملح : حسب الرغبة
  – بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
  – بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
  – الفلفل الحار : نصف حبة
  – بهارات الفلافل : 2 ملعقة صغيرة
  – الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  – الزيت : غزير (للقلي)
• طريقة التحضير
  قومي بطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.
  ثم قومي بوضع الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والفلفل الحار والملح والكمون وبهارات الفلافل والبايكنغ باودر واستمري بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
  ثم قومي بوضع الخليط في كيس ثم ضعيه في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ساعة.
  ثم قومي بوضع بيكربونات الصوديوم إلى الخليط ثم قومي بتشكيل أقراص الفلافل ثم اقليها في زيت غزير حتى تحمرّ.
  قومي بتقديم الفلافل ساخنة.

أقرا أيضا