تعرفي معنا اليوم سيدتى على طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون حيث يعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية المشهورة بشكل واسع، ومن المقبلات الشامية المميزة بطعمها الشهي والمحببة للجميع.
- طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
- المقادير
– الثوم : فص
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– حمص : كوب (منقوع ليلة كاملة ومصفى)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الزيت : غزير (للقلي) - طريقة التحضير
قومي بوضع الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
ثم قومي بوضع الملح والكمون المطحون والبيكنج صودا والكزبرة المطحونة ثم قومي بخلط حتى تمتزج المكونات.
ثم قومي بوضع عجينة الفلافل في طبق ثم غطيه واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
قومي بتشكيل الفلافل بواسطة الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل ثم اقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.
ثم قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الطحينية والمخلل حسب الرغبة.
