تعد عجينة العشر دقائق هي أشهر نوع عجينة في عالم المعجنات ويبحث عنها الجميع توفيراً للوقت والمجهود ولضمان عجينة هشة وطرية ويمكنك سيدتي إستخدامها في عمل البيتزا الإيطالي بجميع أنواع الحشوات التي تفضليها كما يمكنك إستخدامها في عمل خلية النحل أو الميني بيتزا أو الباتية والكرواسون.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل عجينة العشر دقائق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وعجينة أخرى على طريقة الشيف منال العالم.
مكونات عجينة العشر دقائق:
5 أكواب دقيق
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر
2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
طريقة عمل وتحضير عجينة العشر دقائق:
1. في العجان الكهربائي قومي بوضع 2 كوب من الدقيق.
2. ثم قومي بإضافة السكر والخميرة والملح والماء الدافئ وأخلطيهم جيداً معاً حتى تحصلي علي عجينة متماسكة.
3. قومي بوضع العجينة في وعاء وقومي بتغطيتها بكيس نايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. في العجان الكهربائي قومي بوضع باقي كمية الدقيق وهي 3 أكواب دقيق وضعي معه الزيت وأخلطيهم معاً علي سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق حتي تتجانس المكونات وتمتزج.
5. في وعاء أخر قومي بوضع العجينة وقومي بتغطيتها بكيس نايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. يمكنك إستخدام العجينتين لعمل البيتزا والمعجنات الحلوة والحادقة وبألف هنا.
اقرأ أيضا
