يعد طاجن لسان العصفور من افضل الطواجن واسهلها صنعا ولا تستغرق وقت، الجميع يعشق لسان العصفور في العموم وخاصة الاطفال، لكننا اليوم سوف نعرض في هذا المقال طريقة عمل طاجن لسان العصفور، ومن الممكن أن يتم صنعه باللحم او بالفراخ.
مكونات طاجن لسان العصفور
- نصف كيلو من لسان العصفور.
- كيلو لحم مقطع لمكعبات ومسلوق.
- عدد 2 كوب من مرقة الحم.
- عدد 3 بصله مقطعه مكعبات صغيره.
- عدد 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح حسب الرغبة.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- ملعقتين سمن.
- فلفل اسود.
- ملح
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور
- نحضر طاسة عميقة ونضع بها السمن وترفع على النار ونضع البصل ويتم تشويحه.
- ثم نضيف الفلفل الالوان والاخضر إليه ويتم تقليبهم جيدا.
- نضيف الطماطم لما سبق ونستمر بالتقليب.
- نضع كلا من الملح والفلفل الأسود ونتركها تغلي.
- نضع مكعبات اللحم ومرقة اللحم ويقلبوا ويتركوا على النار لمدة عشر دقائق.
- نحضر طاسة أخرى ونضع بها قليل من السمن ويتم تسخينها ثم نضع لسان العصفور ونقليه جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر طاجن فخار ونضع اللسان العصفور وفوقه خليط اللحم و الخضار ونقلبهم، وندخلهم الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلي 20 دقيقة حتى ينضج و يندمجوا مع بعضهم.
- يتم تقديمه بالطاجن أو يتم وضعه بأطباق التقديم.
اقرا ايضا
