يعد طاجن لسان عصفور بالجمبري من الأطباق الرئيسية علي المائدة وهو من الأطباق الشهية اللذيذة التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ويحتوي اللسان عصفور علي الكثير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ويمكن إستخدام اللسان عصفور لعلاج النحافة إذا تم تناولة بكميات كبيرة كما يمكن إستخدامه لإنقاص الوزن إذا تم تناوله بكميات قليلة كما يساعد اللسان عصفور علي تسهيل حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم ومد الجسم بالطاقة كما يقي من فقر الدم.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طاجن اللسان عصفور بالجمبري والجبن الموتزاريلا في الفرنربأسهل الطرق وأقل المكونات.
طاجن لسان عصفور بالجمبري
مكونات طاجن اللسان عصفور بالجمبري:
لسان عصفور
نصف كيلو جمبري
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
بصل بودرة
ثوم بودرة
ملح
فلفل أسود
زعتر
بابريكا
زيت زيتون
جبن موتزاريلا
طريقة عمل وتحضير طاجن اللسان عصفور بالجمبري:
1. في إناء علي النار قومي بسلق اللسان عصفور.
2. قومي بتنظيف الجمبري بنزع الكيس الرملي من الظهر.
3. قومي بتقشير الجمبري ونقعه في ماء وملح وخل والقليل من الدقيق للتخلص من الزفارة.
4. اغسلي الجمبري جيداً بالماء الجاري ثم قومي بتصفيته.
5. في بولة قومي بوضع اللسان عصفور المسلوق وعليه الجمبري المقشر وزيت الزيتون وصلصة الطماطم وعصير الطماطم والبقدونس وأخلطي المكونات معاً.
6. ضيفي الزعتر والبابريكا والملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر إلي خليط الجمبري واللسان عصفور وقلبي جميع المكونات حتي تمتزج وتتجانس.
7. في طاجن الفرن قومي بدهنه بزيت الزيتون ثم ضعي خليط اللسان عصفور.
8. قوني بوضع الجبن الموتزاريلا على الوجه ويقلب.
9. ضعي الطاجن بالفرن لمدة 30 دقيقة حتي تمام النضج.
10. قدمي طاجن لسان العصفور بالجمبري ساخناً مع السلطة وبألف هنا.
طاجن لسان عصفور بالجمبري
