يُعد السمك من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان ويجب تناولها مرتين في الأسبوع لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية منها الكالسيوم والفسفور ويحتوي أيضاً علي أوميجا3.
نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طاجن السمك الفيليه في الفرن خطوة بخطوة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر بطريقة لذيذة وخفيفة وسوف تنال إعجاب أفراد أسرتك.
مقادير اعداد طاجن السمك الفيليه في الفرن بطعم ولا أروع من كده
طاجن سمك الفيليه
2 ثمرة بصل
2 ثمرة طماطم
2 قرن فلفل رومي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كيلو سمك فيليه
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ثانياً مقادير تتبيلة السمك الفيليه
طاجن سمك الفيليه
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 عصرة ليمونة كبيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة
طريقة عمل طاجن سمك الفيليه في الفرن بطعم ولا أروع من كده
أولاً تجهيز السمك الفيليه
1 نحضر السمك الفيليه ويتم غسله تحت الماء الجاري جيداً ونقوم بوضعه في محلول النقع وهو عبارة عن كوبين من الماء وملعقة كبيرة من الطحينة ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق لإزالة الروائح الغير مرغوب فيها.
طاجن سمك الفيليه
2 نقوم بتصفية محلول النقع ويغسل بالماء الجاري مرة أخرى ليصبح نظيفاً.
ثانياً تحضير تتبيلة السمك الفيليه
1 نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه التتبيلة وهي الملح، الخل، الصلصه، عصير الليمون ونقلب المكونات لتمتزج مع بعضها.
2 نحضر وعاء كبير ونضع به السمك الفيليه و نقوم بسكب مكونات التتبيله عل السمك ويتم التقليب جيداً ليتتبل من جميع الإتجاهات ويترك حتي نقوم بتجهيز خضروات الطاجن.
ثالثاً تنظيف وتشويح الخضروات لإعداد طاجن الفيليه في الفرن
1 نحضر ثمار الطماطم ونقوم بإزالة العرف الأخضر أعلي الطماطم ونقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري جيداً وبعد ذلك تقطع إلي مكعبات صغيرة.
2 نحضر ثمار البصل ونقوم بتقشير القشرة الخارجية للبصل ويغسل تحت الماء الجاري جيداً ويقطع البصل إلي مكعبات صغيرة بحجم الطماطم.
3 نحضر الفلفل الرومي ونقوم بإزالة العرف أعلي الفلفل ويغسل تحت الماء الجاري جيداً.
4 نقطع الفلفل إلي شرائح بالطول وبعد ذلك تقطع إلي مكعبات تشبه البصل والطماطم.
طاجن سمك الفيليه
5 نحضر مقلاة كبيرة وغويطة نشعل نار البوتجاز ونضع المقلاة علي النار.
6 نحضر الزيت ونقوم بسكب 2 ملعقة في المقلاة ونتركها حتي يسخن.
7 نقوم بإضافة البصل، الفلفل، الطماطم ويتم التقليب حتي تتشوح المكونات وبعد ذلك نقوم بإطفاء النار.
رابعاً إعداد طاجن السمك الفيليه في الفرن بالشكل النهائي
1 نحضر طاجن فخار أو بيركس حسب المتوفر لديكِ سيدتي ونقوم بإحضار الخضار المشوح علي النار ونحضر السمك الفيليه المتبل من قبل.
2 نقوم بسكب كلاً من الخضار والسمك الفيليه داخل الطاجن ونقوم بتقلبيهم جيداً حتي تمتزج المكونات مع بعض.
3 نحضر ثمرة طماطم وقرن فلفل حار مغسولين وتقطع شرائح علي طاجن السمك بشكل جمالي شريحة طماطم بجانبها شريحة فلفل.
4 نشعل الفرن علي درجة حراره 200° ونقوم بوضع الطاجن علي الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك نقوم بإطفاء الفرن.
5 بماسك يدوي نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ويوضع على حامل خشبي.
خامساً تقديم طاجن السمك الفيليه في الفرن بطعم ولا أروع من كده
1 نحضر طاجن السمك ويوضع علي سفرتك سيدتي في المنتصف وبجانبه أطباق وملاعق التقديم لأفراد أسرتك مع أطباق الأرز بالبصل وأطباق السلطة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
