طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار بخطوات بسيطة جداً

يعتبر طاجن اللحم بالخضار من الأطباق اللذيذة و الشهية و السريعة فى التحضير و هى طبق رئيسى يتوسط مائدتك و يقدم مع الأرز و يعتبر طاجن اللحم وجبة غذائية متكاملة و غنية حيث يحتوى على البروتين من مكعبات اللحم و الفيتامينات و المعادن من الخضار الموجود بالطاجن و للحم فوائد حيث تعتبر مصدر غنى للبروتينات و تساعد فى تعزيز الجهاز المناعى و تقوية و بناء العضلات كما أنها تحمى صحة القلب و تحسن الدورة الدموية و بعد معرفة أهمية و فوائد اللحم إليك سيدتى الوصفة بطريقة سهلة جداً و لاتحتاج إلى مجهود

مقادير إعداد طاجن اللحم بالخضار

كيلو لحم مكعبات
ثلاث ثمرات طماطم
ثلاث ثمرات فلفل رومى
ثمرة فلفل حار
ثمرتين بطاطس
اثنين عود كرفس
ثمرتين جزر
ماء بصل
بشر طماطم
ماء ساخن
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب زبدة
ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجن اللحم بالخضار

أولاً: نقوم بفرد قطع اللحم على كيس بلاستيك و نقوم بدقها بشاكوش اللحم لفردها قليلاً ثم نقوم بوضع قطع اللحم فى طبق و نضع عليها نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ماء ثمرة بصل مبشورة و ثمرة طماطم مبشورة و نقوم بتقليب اللحم فى هذة التتبيلة ونتركها لمدة ربع ساعة.

ثانياً: نقوم بإحضار إناء “طاسة” و نضع بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة و ملعقة كبيرة من الزيت حتى لاتحترق الزبدة و نترك الزبدة تذوب و الزيت يسخن ثم نقوم بوضع قطع اللحم لأخذ صدمة و تشويحة مميزة بالإضافة إلى لون مميز للحم و نتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

ثالثاً: نقوم بتحضير الخضار و ذلك من خلال غسل الخضروات جيداً لكلاً من ثمرات الطماطم و الجزر و الفلفل و البطاطس و نقوم بتقشير البطاطس و الجزر ثم نقوم بتقطع الخضار إلى مكعبات متساوية الحجم حتى تتناسق مع بعضها و نقوم بتقطيع عودين الكرفس حلقات بعد أن تم غسلهم .

رابعاً: نقوم بإحضار ورق فويل و نقوم بتقطيع ورقتين كبيرة الحجم و نضعها على شكل علامة الجمع ونضع بداخلها ورقتين زبدة بنفس الشكل والطريقة ثم نقوم بوضع الخضار الذى تم تقطيعه و نضع عليهم ملح حسب الرغبة و فلفل أسود و نقلبهم جيداً ثم نضع عليهم قطع اللحم التى تم تشويحها بالصوص الخارج منها و نضع عليهم ربع ملعقة من جوزة الطيب المبشورة و نقوم بغلق ورق الزبدة ثم الورق الفويل و نضعها فى إناء و ندخلها فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط لمدة تتراوح مابين الساعة و الساعة ونصف ثم نقوم بإخراجها من الفرن و توضع فى طبق التقديم بعد رفعها من ورق الفويل و الزبدة و تقدم مع الأرز الأبيض أو أرز البسمتى بالكريمة.

اقرأ أيضا