يعد طاجن الأرز المعمر من الأكلات المصرية الشهيرة والشهية جداً والذى يتميز بها المطبخ المصرى ومايميز هذا الطبق هو إعداده فى طاجن فخار الذى يكسب الطعام طعماً مميزاً ولذيذاً.
ويعتبر طاجن الأرز المعمر من الأطباق متكاملة القيمة الغذائية حيث يحتوى على الأرز والحليب والسمنة البلدى وكريمة الطهى وكلاً منهما يمد الجسم بما يحتاجه من عناصر.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بخطوات سهلة جداً ولن يحتاج إلى وقت أو مجهود وإليكِ سيدتى الخطوات.
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بكريمة الطهى
مقادير إعداد طاجن الأرز المعمر بكريمة الطهى
ذرة ملح
2 لتر حليب
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 لتر كريمة طهى
2 كوب أرز أبيض مصرى
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدى
طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بكريمة الطهى
أولاً إعداد وتجهيز الأرز الأبيض المصرى
1. نُحضر 2 كوب من الأرز المصرى الأبيض ونقوم بغسلهم جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى يصبح الماء شفافاً.
2. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به 2 كوب من الأرز ويضاف له 2 لتر من الحليب.
3. يترك الأرز منقوع فى الحليب لمدة 90 دقيقة ثم يضاف له 1/4 لتر من كريمة الطهى.
4. يضاف 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدى مع ذرة من الملح و2 ملعقة كبيرة من السكر.
5. تقلب كل المكونات مع بعضها حتى يذوب كلاً من الملح والسكر وتتجانس المكونات تماماً.
6. يترك خليط الأرز بالحليب منقوع لمدة 30 دقيقة ويترك جانباً.
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بكريمة الطهى
ثانياً تحضير طاجن الأرز المعمر وطهيه بالفرن
1. نُحضر طاجن فخار كبير أو 2 طاجن وسط ونقوم بوضع خليط الأرز فى الطاجن.
2. يوضع الطاجن فى الفرن على درجة حرارة 200° ويترك الطاجن على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة.
3. بعد مرور 20 دقيقة نقوم بفتح الفرن وتقليب طاجن الأرز بالملعقة حتى لا يلتصق بالأسفل من الطاجن.
4. ونترك الطاجن فى الفرن حتى ينضج الأرز تماماً ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ويترك حتى يهدأ ثم نقوم بتقديم أشهى طاجن أرز معمر.
اقرأ أيضا