يعد طبق المسقعة باللحمة المفرومة من أفضل الوجبات واسهلها التي يحبها الكبار والصغار، ويعد أيضا هذا الطبق من الأكلات الخفيفة والمميزة لدى الجميع، وهو طبق ملئ بالفيتامينات والبروتينات الغنية لأنه يحتوى على البطاطس وهي مليئة بالنشويات التي تعتبر من أفضل وأهم المواد وهي وجبة سريعة يمكن تحضيرها في أي وقت والتي يجري عليها الأجانب.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة
- كيلو باذنجان.
- كيلو بطاطس.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ٣ فصوص من الثوم.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو فلفل أخضر أو الرومي الحامي حسب الرغبة.
- ٢كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات، والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير طبق المسقعة باللحمة المفرومة
- قومي بإحضار طاسة علي النار للقلي، قومي أيضا بتقشير البطاطس، والفلفل، والبطاطس إلي حلقات، قومي بوضعهم في الطاسة للقلي حتى يصبحوا إلي اللون الذهبي، وقومي أيضا بتصفيتهم من الزيت وضعيه في طبق نظيف.
- تجهيز اللحمة المفرومة قومي بوضع البصل في الطاسة حتى يصبح إلي اللون الذهبي، ضيفي إليه اللحمة المفرومة أضيفي عليه الملح والبهارات وانتظرية حتى ينضج تمام .
- قومي بوضع طاسة على النار بها القليل من الزيت واضيفي إليها الثوم المفروم وبعد ذلك حتى يصبح الثوم إلى اللون الذهبي وأضيفي إليه عصير الطماطم وانتظري حتى يقوم بالتثبيت.
- والآن جهزي صنية في حجم المقدار الذي تقومين بعمله واضيفي القليل من عصير الطماطم المسبكه، وابدأي برص حلقات الباذنجان، البطاطس، والفلفل، قومي بعدها بوضع اللحم المفرومة واخيرا اضيفي باقي عصير الطماطم المسبكة، اشعلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠، قومي بوضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ المسقعة باللحمة المفرومة اللون الأحمر.
