صينية السمك البورى المشوى
تعتبر المأكولات البحرية بشكل عام من أهم الأطباق الرئيسية التى يمكن تقديمها على مائدة الطعام حيث تحتوى على العديد من العناصر الهامة والأزمة لصحة الإنسان من المعادن والفيتامينات المُوصى بها من الأطباء وذلك حرصاً على سلامة عقل وجسد الإنسان.
حيث ينصح متخصصين التغذية بتناول وجبة واحدة إلى وجبتين على الأقل فى الأسبوع من الأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى وذلك لما تحتويه المأكولات البحرية من فوائد جامة حيث تحسين وظائف الدماغ وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة له.
وفيما يلى نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة مميزة لعمل السمك البورى حيث أعتاد الكثير على تقديمه مشوى بالردة ولكن اليوم نقدمه لكِ خفيفاً وصحياً على المعدة حيث نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل صينية السمك البورى المشوى زيت وليمون بشرائح البطاطس فى الفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
1 حزمة شبت
1/4 كوب زيت
2 ثمرة طماطم
4 سمكات بورى
4 ثمرات بطاطس
ملح حسب الرغـبة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب عصير ليمون
10 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1. نُحضر 4 سمكات بورى طازج وللتأكد من أن السمك طازج من خلال فتح خياشيم السمك فلونها الأحمر الزاهى ولمعان عيون السمك دليلاً من أن السمك فريش.
2. يغسل السمك جيداً من الداخل والخارج لإزالة أى زوائد موجودة بالداخل وأى قشور موجودة خارج السمك.
3. ينقع السمك فى ماء مع عصير الليمون والملح ويترك لمدة 10 دقائق لإزالة أى روائح غير مستحبة.
4. يُغسل السمك مرة أخرى بالماء الجارى ويترك فى مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد تماماً.
5. نقوم بعمل شرائح عرضية بإستخدام سكين حاد على جوانب السمك من الاتجاهين.
1. نُحضر 4 ثمرات لكلاً من بطاطس والطماطم وتقشر القشرة الخارجية البطاطس ثم يُغسل كلاً منهما جيداً بالماء الجارى.
2. نقوم بإحضار 1 حزمة من أوراق الشبت وتنظيف جيداً ويزال منها الأوراق غير الخضراء وتغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.
3. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع ثمار البطاطس والطماطم إلى نصفين وكل نصف إلى جزئين ثم تقطع إلى شرائح رفيعة متناسقة الحجم والشكل.
4. نقوم بتقطيع أوراق الشبت إلى شرائح رفيعة أشبه بالمفرومة وتترك الخضروات جانباً.
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 10 فصوص من الثوم المفروم و1/4 كوب من الزيت و ملح حسب الحاجة.
2. يضاف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الكمون والكزبرة الجافة و نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات تماماً.
3. نُضيف 1/4 كوب من عصير الليمون ونقلب بإستخدام المضرب اليدوى حتى يمتزج عصير الليمون مع باقى المكونات و يتجانس تماماً.
1. نقوم بإحضار إناء فرن كبير ويفضل أن يكون أن يكون الإناء بيركس ثم نقوم بإضافة شرائح الخضروات التى تم تحضيرها مسبقاً.
2. يضاف خليط التتبيل على شرائح الخضروات من البطاطس والطماطم والشبت الذى تم تحضيرهم مسبقاً ونقلب باليد حتى تتشبع الخضروات بخليط التتبيل تماماً.
3. نقوم بإضافة السمكات الأربعة التى تم تحضيرهم مسبقاً ونقوم بوضع خليط التتبيل داخل السمكات من الداخل و داخل الفتحات الموجودة بجانبى السمك.
4. نضف المتبقى من خليط التتبيل على وجه السمك ثم نضف شرائح 2 ثمرة ليمون على وجه السمك ويفضل ترك الإناء لمدة نصف ساعة جانباً حتى يتشبع كلاً من السمك وشرائح البطاطس بخليط التتبيل.
1. نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200 ويترك السمك حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ويمكن تغطية الإناء بورق ألومنيوم لضمان نضج ثمار البطاطس.
2. بعد أن نضج كلاً من السمك وشرائح البطاطس نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونُحضر طبق كبير مناسب للتقديم.
3. نضف السمك فى الطبق مع شرائح البطاطس ويزين الطبق بمفروم الشبت مع شرائح الليمون ويقدم الطبق ساخناً مع طبق من أرز الصيادية والسلطة ويقدم بالهناء.
واصلت محلية كفر البطيخ بدمياط، اليوم حملات الارتقاء بالمحيط البيئي وإزالة مخازن الخردة. واكد…
انخفضت اغلب أسعار السيارات بالسوق المصري، في الفترة الحالية، وتراجعت اغلب تسعيرات السيارات، وعلى رأسها…
