تعد صنية السمك مع شرائح البطاطس والخضار من الوجبات الشهية واللذيذة والتى تقدم كطبق رئيسى على مائدتك مع الأرز والخبز وتعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية التى تمد الجسم بما يحتاجه من البروتين الموجود بالسمك والكربوهيدرات الموجودة بالبطاطس والفيتامينات المتواجدة بالخضار ويقدم لكِ سيدتى صباح المطبخ طريقة إعداد صنية سمك قشر البياض مع حلقات البطاطس والخضار وإليكِ الطريقة.
مقادير إعداد صنية سمك قشر بياض مع شرائح البطاطس
نصف كيلو فيليه قشر بياض
ثمرتين بطاطس شرائح
ثمرة بصل كبيرة شرائح
ثمرة فلفل أحمر رومى شرائح
ثمرة فلفل أخضر رومى شرائح
ثمرتين طماطم شرائح
نصف كوب شرائح كرات وكرفس
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملح حسب الحاجة
طريقة تحضير صنية سمك قشر بياض مع شرائح البطاطس
أولاً: نقوم بإحضار نصف كيلو من فيليه سمك قشر البياض ونقوم بغسله جيداً ثم ينقع لمدة عشر دقائق فى قليل من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وعصير ليمونة ونضع السمك فى هذا المحلول لإزالة أى روائح بالسمك ثم نقوم بغسله مرة أخرى بالماء الفاتر ونقوم بتقطيعه قطع متوسطة الحجم ويترك فى مصفى حتى يصفى الماء الموجودة به تماماً.
ثانياً: نقوم بإحضار ثمرتين من البطاطس وثمرة من البصل ونقوم بتقشيرهم وغسلهم جيداً ثم تقطيعهم حلقات وكذلك ثمرة لكلاً من الفلفل الأخضر والأحمر الرومى نقوم بغسلهم ثم إزالة الجزء الأخضر الموجود بالأسفل ثم تقطيعهم حلقات وتقطيع شرائح من الكرفس والكرات.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضعه على النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب ونضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ونقلب حتى يتشوح دون تغير للونه ثم نضع حلقات ثمرتين البطاطس ونقلب حتى تتشوح البطاطس مع الثوم المفروم والزبدة ثم نضف حلقات كلاً من البصل و الفلفل الأخضر والأحمر الرومى و الملح و الفلفل الأسود وشرائح الكرات والكرفس والطماطم ونقلب حتى يتشوح حلقات الخضار مع البطاطس ونتركهم لمدة عشر دقائق.
رابعاً: نقوم بإحضار إناء “صنية” ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة والثوم المفروم ونبطن بهم الإناء ومن الجوانب أيضاً ثم نقوم بوضع نصف مقدار شرائح البطاطس والخضار ثم نضع قطع السمك بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك ونضعه فوق شرائح البطاطس ثم نضع الجزء الآخر من البطاطس والخضار ونضف كلاً من مكعب زبدة ونصف كوب ساخن مضافاً له مكعب مرقة الخضار ويقلب جيداََ حتى يذوب ونضعهم على قطع السمك بالخضار.
خامساً: نغطى الإناء بورق الألومنيوم ويدخل فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط ونتركه حتى ينضج السمك مع الخضار قبل إخراج الإناء نقوم برفع ورق الألومنيوم حتى يحمر الوجه ويأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونتركه حتى يهدأ ويقدم مع الأرز.
اقرأ أيضا