يعتبر طبق الدجاج بحشوة السبانخ من الوجبات الشهية والسريعة فى التحضير كما أنها من الأطباق المفيدة جداً وذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الدجاج والسبانج وتمتاز السبانخ بفوائدها العديدة كعلاج فقر الدم، صحة العظام، تحسين الجهاز الهضمى، محاربة السرطنات وخاصةً سرطان الجهاز الهضمى و سرطان الجلد ومن المعروف أن للدجاج فوائد عديدة حيث يعتبر لحم الدجاج مفيد جداً لجسم الإنسان حيث إنه يعزز من تقليل فرص الإصابة بالسكرى وأمراض القلب وقدرته على تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الجسم إلى طاقة وخفض نسبة الكوليسترول وإليكِ سيدتى الوصفة بطريقة سهلة جداً ولاتحتاج إلى مجهود.
مقادير إعداد صدور الدجاج بحشوة السبانخ
ملعقة ثلاث صدور دجاج سليمة
ربع كيلو سبانج
ثلاث فصوص ثوم
أربع ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
طريقة التحضير صدور الدجاج بحشوة السبانخ
أولاً: نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون جيداً لإزالة أى روائح بها ثم نغسلها مرة أخرى ونتركها تصفى الماء الموجود بها ثم نقوم بأخذ كل صدر دجاجة على حده ونقوم بوضعه على مقطع ” بلانشة” ومن أحد أطراف قطعة الدجاج نقوم بعمل فتحة بسكين رفيع تشبة الجيب حتى يتم حشو الدجاج دون أى تقطيع فى لحم الدجاج.
ثانياً: نقوم بتجهيز حشوة الفراخ وذلك بإحضار ربع كيلو من السبانخ الفريش ونقوم بغلسها جيداً ثم تقطيعها شرائح رفيعة جداً ثم نضع إناء على النار ونضع به ملعقة من الزبدة وننتظر حتى تسخن ثم نقوم بوضع السبانخ ونقوم بتشويحها حتى يتغير لونها وتذبل وتقوم بإخراج الماء الموجودة بها ثم نضع ثلاث فصوص من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة ونقلبها جيداً حتى تتشوح السبانخ مع الثوم وتتشرب به ونضف عليها ملح حسب الرغبة وفلفل أسود ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ ثم نقوم بحشو صدور الفراخ بالسبانخ.
ثالثاً: بعد حشو صدور الدجاج نقوم بإحضار إناء “طبق” صغير ونضع به ملعقة كبيرة من الصلصة وملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر وذرة من الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ونقوم بدهن قطع الدجاج من الوجهين ثم نضعه فى إناء صغير مدهون بزيت ويغطى بورق فويل ويوضع فى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ثم بعد ربع ساعة نقوم برفع الغطاء الألومنيوم ونترك الدجاج حتى ينضج ويأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ ويوضع فى طبق التقديم ويقدم مع المكرونة ويزين بمفروم البقدونس.
اقرأ أيضا