تعتبر شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم عبارة عن شوربة محضرة بإستخدام كريمة الطبخ البيضاء ويتم تخفيفها بإستخدام مرقة الدجاج وعادةً ما تحضر بإستخدام البصل والثوم بجانب بعض الأعشاب والخضروات الكرفس ثم يضاف إليهم مكعبات صغيرة من صدور الدجاج المسلوقة.
وتعد شوربة كريمة الدجاج من الأطباق الجانبية التى تقدم ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية ويمكن تناولها أيضاً بمفردها بجانب قطع من الخبز المحمص وهى وجبة متكاملة بها العديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم على مدار اليوم.
حيث تساعد فى بناء الجسم عند الأطفال والكبار وتساهم أيضاً فى بناء عضلات الجسم وذلك نظراً لوجود البروتين الموجود بقطع الدجاج والمشروم ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم بخطوات بسيطة.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم والدجاج
مقادير إعداد شوربة الكريمة بالمشروم والدجاج
1 مكعب خضار
1/2 كوب حليب
1 كوب كريمة طهى
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ثمرة بصل مفرومة
3 أكواب مرقة دجاج
2 صدر دجاج مكعبات
1 طبق مشروم شرائح
2 عود كرفس فرنساوى
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الكريمة بالمشروم والدجاج
أولاً تحضير مكعبات الدجاج المسلوقة
1. نُحضر 2 صدر من الدجاج ونقوم بغسلهم جيداً بالماء الجارى ثم تنقع صدور الدجاج فى محلول مكون من الماء و1 ملعقة كبيرة من الملح والسكر والخل وعصير الليمون.
2. يمكن استبدال محلول النقع بملعقة واحدة كبيرة من الطحينة ونقوم بخلطها مع صدور الدجاج وتترك لمدة 10 دقائق.
3. تُغسل صدور الدجاج مرة أخيرة بالماء الجارى ونتركها حتى تصفى الماء الموجود بها.
4. نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم ومتناسقة والشكل.
5. نُحضر إناء عميق “حلة” ويغمر الإناء بالماء ويرفع الإناء على النار مع إضافة ثمرة بصل صغيرة مع فص من الحبهان واللورا والقرنفل.
6. نترك الماء حتى يغلى ثم نضف حبوب الفلفل الأسود والملح وتضاف مكعبات الدجاج وتترك حتى تُسلق وتنضج.
7. بعد أن نضجت مكعبات صدور الدجاج ترفع من على النار وتوضع فى طبق وتترك حتى تبرد تماماً.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم والدجاج
ثانياً تجهيز شرائح المشروم
1. نُحضر طبق من المشروم ونقوم بمسح ثمار المشروم بفوطة مطبخ نظيفة حتى نتأكد من نظافتها.
2. نقوم بتقطيع ثمار المشروم إلى شرائح متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل وتترك جانباً.
ثالثاً تحضير خليط شوربة الكريمة
1. نُحضر إناء عميق “حلة” ويرفع الإناء على النار ويضاف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب الزبدة.
2. نُضيف 1 ثمرة من البصل المفروم ونقلب حتى تتشوح ثم نضف 1 مكعب من مرقة الخضار ونقلب حتى يتشوح البصل مع مرقة الخضار.
3. نضف 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ويشوح مع البصل ثم نضف 1 عود من الكرفس الفرنساوى المقطع شرائح صغيرة ويشوح مع خليط البصل.
4. تضاف شرائح المشروم مع خليط البصل ونقلب حتى تذبل شرائح المشروم مع الخليط ثم نضف مكعبات الدجاج المسلوقة التى تم تحضيرها مسبقاً.
5. نضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ويشوح مع خليط البصل حتى يذوب تماماً ويختفى ثم نضف 1/2 كوب من الحليب.
6. يضاف 1 كوب من كريمة الطهى ونقلب ثم نضف 2 كوب من الماء الساخن ويضاف الملح مع الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
7. تُقلب المكونات حتى تمتزج مع خليط الدجاج ويترك الخليط ليغلى حتى تنضج المكونات تماماً وتصبح ذات قوام ثقيل قليلاً.
8. يرفع الإناء من على النار ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضف خليط شوربة الكريمة بالدجاج والمشروم ويزين الطبق بمفروم البقدونس وتقدم الشوربة ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.
اقرأ أيضا