طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب على الطريقة التركية بمكونات بسيطة

يُعد طبق الشوربة من الأطباق التى تُقدم فى بداية الطعام لتناولها ساخنة حيث تساعد على تحسين عملية الهضم وتمد الجسم بالدفئ خاصةً فى أجواء البرد القارص.

وتعتبر شوربة الفطر من أنواع الشوربات اللذيذة والشهية حيث تحتوى على سعرات حرارية قليلة وتعد من الأطباق الصحية لمن يتبعون حمية غذائية ويمكن تحضير أنواع عديدة من شوربة الفطر مثل شوربة الفطر بالدجاج وشوربة الفطر بالكريمة أو شوربة الفطر بالخضار.

واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصرطريقة عمل شوربة الفطر “المشروم” على الطريقة التركية حيث يتميز المطبخ التركى بإضافة بعض النكهات التى تميز أطباقه وتجعلها ذات طعم مميز عن غيرها من الأطباق كما أنها تعد من الأطباق عالية القيمة الغذائية لاحتوائها على الفطر “المشروم” والحليب والبصل والبابريكا وكل مكون من هذا المكونات يمد الجسم بما يحتاجه من عناصر وإليكِ الخطوات.

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب

مقادير إعداد شوربة الفطر بالحليب

أولاً مقادير إعداد خليط الشوربة

1 كوب حليب
1 لتر ماء ساخن
1/4 كيلو ثمار فطر
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ثمرة بصل مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثانياً لتزيين الوجه

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب

طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب

أولاً تجهيز مكعبات الفطر “المشروم”

1. نقوم بإحضار 1/4 كيلو من ثمار الفطر “المشروم” الطازج ويمسح بفوطة مطبخ نظيفة حتى نتأكد من نظافته تماماً.

2. نقوم بتقطيع ثمار الفطر “المشروم” إلى مكعبات صغيرة الحجم ومتناسقة الشكل وتترك جانباً.

ثانياً إعداد خليط الشوربة

1. نُحضر إناء عميق ونضع به 3 ملاعق كبيرة من الزيت ويرفع الإناء من على النار ويترك حتى يسخن.

2. نقوم بإضافة 1 ثمرة بصل مفرومة وتشوح فى الزيت حتى تذبل دون أن يتغير لونها.

3. تُضاف مكعبات “الفطر” المشروم التى تم تحضيرها مسبقاً وتشوح مع البصل حتى تذبل ويتغير لونها من اللون الأبيض إلى الأصفر الفتح.

4. يُضاف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ويشوح جيداً مع مكعبات الفطر حتى يختفى الدقيق.

5. يضاف 1 لتر من الماء الساخن ونقلب سريعاً حتى لايتكتل خليط الشوربة .

6. نضف 1 كوب من الحليب مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها جيداً.

7. نترك الخليط حتى تنضج مكعبات الفطر ويتكثف خليط الشوربة ونحصل على القوام المطلوب ثم يرفع الإناء من على النار.

ثالثاً تحضير خليط الزبدة وتحضير الشكل النهائى للطبق

1. نُحضر إناء “طاسة” ويرفع الإناء على النار ويضاف له 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب.

2. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البابريكا ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم يرفع الخليط من على النار ويضاف بخليط الشوربة ويقلب.

3. نُخضر طبق كبير للتقديم ونضف خليط شوربة مكعبات الفطر ويزين الوجه بقليل من مفروم البقدونس ويقدم طبق الشوربة ساخناً مع شرائح الخبز.

اقرأ أيضا