تعد شوربة الفريكة بالدجاج من الأطباق الجانبية الشهية اللذيذة المفيدة التي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم ونسبة عالية من البروتين وتعتبر الفريكة أو الفريك من الحبوب الغذائية الهامة فهي تساعد علي تعزيز عملية الهضم واإنقاص الوزن الزائد وتساعد أيضاً علي تعزيز صحة العيون وعلاج إلتهابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي كما تساهد في السيطة علي مرض السكري وضبط مستوي السكر في الدم.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد شوربة الفريكة بالدجاج بأقل المكونات وأقل مجهود ووقت بطريقة سهلة وبسيطة زي المطاعم.
شوربة الفريكة بالدجاج
مكونات شوربة الفريكة بالدجاج
دجاجة
بصلة كبيرة الحجم
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
مكعب مرقة دجاج
ورق لورا ( ورق غار )
2 حبة حبهان
زعتر
رشة زنجبيل
رشة كركم
2 كوب فريكة مطحونة ناعم
ماء
طريقة عمل وتحضير شوربة الفريكة بالدجاج:
1. قومي بتنظيف الدجاج جيداً ونقعها في ماء وملح وخل والقليل من الدقيق حتي تتخلصي من الزفارة ثم قومي بغسلها بالماء جيداً.
2. في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وأتركيها حتي الغليان.
3. ثم قومي بوضع الدجاج والزعتر والبهارات المشكلة ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود ورشة زنجبيل والكركم مع التقليب.
4. قومي بتقطيع البصلة نصفين وضعيها مع الدجاج وورق اللورا والحبهان مع التقليب ثم قومي بتغطيه الإناء.
5. قومي بخفض درجة الحرارة إلي متوسطة وأترميها حتي تمام النضج لمدة حولي ساعة.
6. بعد نضج الدجاج قومي برفعه من الإناء وتركه جانباً حتي يبرد قليلاً.
7. قومي بتصفيه الشوربة وأتركيها جانباً.
8. في وعاء قومي بوضع الفريكة وإغسليها بالماء الجاري جيداً حوالي 6 مرات مع إزالة جميع الشوائب التي تتجمع علي سطح الماء.
9. قومي بتصفيه الفريكة جيداً من الماء.
10. إرفعي إناء الشوربة مرة أخري علي نار متوسطة حتي الغليان.
11. قومي بإضافة الفريكة في الشوربة مع التقليب وغطيها وأتركيها حتي تمام النضج.
12. قومي بفصل الجلد عن لحم الدجاج وتقطيع اللحم نسائل.
13. بعد نضج الفريكة قومي بإضافة قطع لحم الدجاج إليها مع التقليب لمدة 5 دقائق.
14. قدمي شوربة الفريكة بالدجاج ساخنة مع اللبن والخبز وزينيها بالبقدونس وشرائح الليمون وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
