يعتبر طبق شوربة الطماطم من الأطباق المميزة وهو نوع من أنواع الشوربات المختلفة فمنها شوربة لسان العصفور، شوربة الشعرية المكرونة، شوربة الدجاج بالمشروم، شوربة السى فوود، شوربة الخضار، البصل ولكن اليوم نقدم شوربة الطماطم المشوية وهى مميزة جداً وذات مذاق رائع ويعتبر طبق الشوربة من الأطباق الرئيسية على مائدتك والتى لاغنى عنها فى بداية الطعام كما أن للطماطم فوائد عديدة منها أنها تحمى البشرة من التجاعيد وترهلات الجلد، تقلل أمراض السكر فى الدم، تقى من الأورام السرطانية، تحسن حركة الامعاء، تحافظ على مستويات ضغط الدم، تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وإليك سيدتى الوصفة البسيطة جداً والتى لاتحتاج إلى مجهود.
مقادير إعداد شوربة الطماطم
خمس ثمرات طماطم
ثمرة بصل كبيرة
خمس فصوص ثوم
شرائح كُرات
شرائح كرفس
ملعقة كبيرة دقيق
ملح حسب الرغبة
كوبين مرقة
نصف كوب كريمة طهى
طريقة تحضير شوربة الطماطم
أولاً: نقوم بتحضير الخضروات للشوى وذلك بإحضار إناء “صنية” ونضع بها خمس ثمرات من الطماطم بعد عمل حرف أكس على أعلى الطماطم وذلك حتى يسهل تقشيرها بعد الشوى ونضع فى الإناء شرائح كلاً من الكرفس و الكرات وثمرة البصل بعد تقطيعها إلى أربع قطع ونضع عليهم جميعاً ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيداً ثم نضع الإناء فى الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركهم حتى يطرى ويشوى الخضار ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه يهدأ.
ثانياً: نقوم بتقشير الطماطم ونقوم بوضع إناء على النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع الخضروات المشوية من الطماطم والبصل والثوم والكرفس والكرات ونقوم بتشويحهم ونضف عليهم بعض من الكرات والكرفس الفريش ثم نضف عليهم ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب حتى يذوب الدقيق ونضع كوبين من المرقة ونتركهم يغلوا ثم نقوم بخفق الشوربة جيداً إما بإستخدام الخلاط أو الهاند بلندر ثم نضف نصف كوب كريمة طهى وملح حسب الحاجة وذرة فلفل أسود وجوزة الطيب وننتظر حتى تغلى غلوة ثم ترفع من على النار و نضعها فى طبق التقديم وتقدم كطبق جانبى مع الطعام.
اقرأ أيضا