يُعتبر طبق الشوربة من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام والتى لايمكن الإستغناء عنها حيث يتم تناولها فى بداية تناول الطعام فتناول طبقاً من الشوربة له العديد من الفوائد حيث تُسهل من عملية الهضم وتكافح الإمساك وتعتبر ملين طبيعى للمعدة .
وبصفة خاصة يعتبر الثوم وهو المكون الرئيسى للشوربة بمثابة مضاد حيوى طبيعى ويوجد الثوم العديد من الفوائد الصحية حيث يساهم فى خفض نسبة الكوليسترول السيئة فى الدم كما يقلل من ضغط الدم المرتفع ويساعد على منع تصلب الشرايين ويساعد الثوم على تنظيف الشرايين وجعلها أكثر مرونة.
كما يساهم الثوم على فى منع الجلطات والسماح بتدفق الدم بسرعة أكبر والحد من السعال والصداع وآلام المعدة والحد من السكر في الدم وعلى المساعدة فى خفض الحمى والسخونية كما يمكن أن يساعد أيضاً فى تخفيف الربو وإلتهابات القصبة الهوائية وكذلك فى منع سرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة وبعد تناول كل هذه الفوائد المذهلة للثوم إليك سيدتى طريقة عمل شوربة الثوم بخطوات سريعة وسهلة.
طريقة عمل شوربة الثوم المشوى بكريمة الطهى
مقادير إعداد شوربة الثوم المشوى بكريمة الطهى
1 كوب حليب
1 مكعب مرقة
1 ثمرة ثوم بلدى
1 عود كرات بلدى
1 كوب و1/2 مـاء
1 كوب كريمة طهى
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة صلصة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرةبابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر فريش
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير شوربة الثوم المشوى بكريمة الطهى
أولاً تجهيز وشوى ثمرة الثوم
1. نقوم بإحضار ثمرة ثوم بلدى وتغسل القشرة الخارجية وتجفف بمناديل مطبخ ورقية.
2. نُحضر ورقة مطبخ ألومنيوم ونقوم بوضع ثمرة الثوم بداخلها ثم نضف لها ذرة من الملح.
3. نضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتى على ثمرة الثوم ثم تغلف ثمرة الثوم جيداً بورق المطبخ الألومنيوم.
4. توضع ثمرة الثوم فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على أعلى درجة حرارة وتترك حتى تشوى تماماً وتصبح لينة وتتحول إلى اللون الذهبى الفاتح قليلاً.
5. نقوم بإخراج ثمرة الثوم من الفرن وتترك حتى تهدأ ثم نقوم بتقشير القشرة الخارجية وإخراج فصوص الثوم بدون القشر ويترك جانباً.
طريقة عمل شوربة الثوم المشوى بكريمة الطهى
ثانياً تحضير وطهى شوربة الثوم بالكريمة
1. نحضر إناء عميق “حلة” ويوضع الإناء على النار ويضاف له 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وننتظر حتى يسخن قليلاً.
2. نضف فصوص ثمرة الثوم المشوية وتشوح قليلاً دون أن يتغير لونها ثم نضف لها 1 عود كرات بلدى مقطع شرائح ونقلب حتى يتشوح الكرات مع الثوم.
3. يضاف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ثم نضف 1 مكعب مرقة والتوابل من 1/4 ملعقة صغيرة لكلاً من البابريكا والكمون.
4. يضاف1 ملعقة صغيرة من الزعتر الفريش مع الملح والأسود حسب الرغبة مع 1 ملعقة كبيرة دقيق ونقلب حتى تمتزج المكونات كلها مع بعضها تماماً.
5. نضف 1 كوب لكلاً من الحليب وكريمة الطهى ونقلب ثم نضف 1 كوب و1/2 من الماء الساخن ونقلب ونترك خليط الشوربة ونغطى الإناء حتى يغلى ويتكثف قليلاً.
6. بعد أن يتكثف خليط شوربة الثوم نقوم برفع الإناء من على النار ونُحضر طبق تقديم عميق ونضع به خليط شوربة الثوم بالكريمة ويقدم ساخناً مع شرائح الخبز المحمص.
اقرأ أيضا