يعتبر طبق شوربة البطاطس من الأطباق المميزة ذات طعم شهى ومختلف وهو نوع من أنواع الحساء المختلفة فمنها شوربة لسان العصفور، شوربة الشعرية، المكرونة، شوربة الدجاج بالمشروم، شوربة السى فوود، شوربة الخضار، البصل ولكن اليوم نقدم شوربة البطاطس بكرات اللحم وكريمة الطهى وهى مميزة جداً وذات مذاق رائع ويعتبر طبق الشوربة من الأطباق الرئيسية على مائدتك والتى لاغنى عنها فى بداية الطعام كما أن للبطاطس فوائد عديدة منها أنها تعزز صحة الجهاز المناعى، وتقلل من الإصابة بالسرطان، تساعد فى تسهيل عملية الهضم وتحمى من الإمساك، تقى من الإصابة بتصلب الشرايين وتساعد فى العلاج من أمراض الروماتيزم، وإليكِ سيدتى الوصفة البسيطة جداً والتى لاتحتاج إلى مجهود.
مقادير إعداد شوربة البطاطس بكرات اللحم والكريمة
أولاً مقادير شوربة البطاطس
ثمرتين بطاطس كبيرة الحجم
ثمرة بصل مفروم
لتر مرقة ساخنة
كوب كريمة طهى
نصف كوب كرفس مفروم
نصف كوب كرات شرائح
ملعقتين كبيرتين زبدة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ثانياً: مقادير كرات اللحم
ربع كيلو لحم مفروم
ثمرة بصل مفروم
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بهارات لحم
طريقة تحضير شوربة البطاطس بكرات اللحم والكريمة
أولاً: نقوم بتحضير اللحم وذلك بوضع ربع كيلو لحم مفروم ونضف عليه ثمرة بصل مفروم ناعم جداً وربع ملعقة من الفلفل الأسود وبهارات اللحم وملح حسب الرغبة ونقلب كل المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بوضع إناء على النار حتى يسخن تماماً ثم نقوم بوضع كرات اللحم لتأخذ صدمة وتشويحها جيداً حتى تأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بوضعها فى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانباً.
ثانياً: نقوم بتحضير شوربة البطاطس وذلك من خلال إحضار إناء عميق “حلة” ونضع به ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب وتسخن ثم نضف إليها ثمرة بصل مفروم ونصف كوب لكلاً من شرائح الكرات والكرفس المفروم ونقلب حتى يتشوحوا تماماً ويذبل البصل ثم نقوم بوضع ثمرتين من البطاطس المقطعة مكعبات ونتركها تتشوح مع البصل ثم نقوم بوضع بإضافة المرقة ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى تنضج البطاطس.
ثالثاً: بعد أن نضجت البطاطس نقوم بخفقها بإستخدام الهند بلندر أو وضع البطاطس مع الشوربة وخفقهم فى الخلاط جيداً حتى تفرم البطاطس نهائياً ويكون قوام الشوربة كريمى.
رابعاً: بعد خفق البطاطس مع الشوربة نقوم بوضعها مرة أخرى فى نفس الإناء “الحلة” وترفع على النار ونضف لها كرات اللحم المطهية بالفرن مسبقاً ونقلب وننتظر حتى تتشرب شوربة البطاطس من طعم اللحم ثم نضع كوب من كريمة الطهى ونقلب جيداً ونضف ملح حسب الحاجة وربع ملعقة من الفلفل الأسود ونتركها تغلى غلوة وترفع من على النار ونضعها فى طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.
اقرأ أيضا