يعتبر طبق السلطة من الأطباق التى لايمكن الإستغناء عنها على مائدة الطعام وهى من الأطباق الجانبية المميزة واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سلطة الزبادى بالخيار وهى من السلطات البسيطة والتى لاتحتوى على مكونات كثيرة.
حيث تتكون من شرائح الخيار المبشورة مع لبن الزبادى وأوراق النعناع الجافة مضافاً لهم الثوم البودر مع الملح والفلفل وتقدم سلطة الزبادى بالخيار بجانب الأطباق الحارة والدسمة حيث تساعد على الهضم سريعاً والتخلص من الانتفاخات بالمعدة.
وتعد سلطة الزبادى بالخيار من الأطباق الجانبية سهلة وسريعة التحضير فهى من المقبلات طيبة المذاق والتى تحضر بجانب العديد من الوجبات ومنها أيضاً المشويات وعادة ما ينتشر تحضير هذه السلطة مع دخول فصل الصيف وذلك لوجود الخيار النحيف جميل الشكل والمذاق فكلما صغر حجم الخيار كلما قلت البذور وزادت القيمة الغذائية له.
إلى جانب أن سلطة الزبادى بالخيار تعتبر من الأطباق الجانبية المفيدة للأطفال والكبار وذلك نظراً لإحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم وإليكِ سيدتى طريقة عمل سلطة الزبادى بالخيار بخطوات بسيطة
طريقة عمل سلطة الزبادى بالخيار والنعناع الجاف
مقادير إعداد سلطة الزبادى بالخيار والنعناع الجاف
نعناع جاف
2 ثمرة خيار
1/2 كيلو زبادى
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
طريقة تحضير سلطة الزبادى بالخيار والنعناع الجاف
أولاً إعداد وتجهيز ثمار الخيار
1. نُحضر 2 ثمرة خيار ونقوم بإزالة الطرفين المتواجدين فى كل ثمرة ثم نغسل ثمرتين الخيار جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم.
2. نقوم بتقطيع كل ثمرة إلى نصفين بالطول بإستخدام سكين حاد ثم كل نصف إلى جزأين ويزال الجزء الأبيض اللين الموجود بكل قطعة خيار
3. نقوم ببشر قطع الخيار بإستخدام مبشرة الخضروات ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهى ثمار الخيار.
طريقة عمل سلطة الزبادى بالخيار والنعناع الجاف
ثانياً تحضير خليط سلطة الزبادى
1. نُحضر 1/2 كيلو من الزبادى ونقوم بوضع الزبادى فى قطعة من الشاش حتى نتأكد من عدم وجود ماء بها تماماً.
2. نقوم بلف قطعة الشاش على الزبادى ونضغط جيداً حتى تصفى الماء تماماً.
3. نُحضر إناء عميق ونضع به مبشور الخيار الذى تم تحضيره فى الخطوات السابقة.
4. يُضاف 1 ملعقة صغيرة من أوراق النعناع الجاف أوراق فقط بدون أعواد ونفرم الأوراق جيداً وتضاف إلى الخيار المبشور.
5. يُضاف 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر وملح حسب الحاجة.
6. أخيراً نضف الزبادى بعد تصفيته تماماً من الماء ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام مضرب يدوى حتى تتجانس المكونات تماماً.
ثالثاً تحضير الشكل النهائى لطبق السلطة
1. نُحضر ثمرة كبيرة من الخيار وتغسل جيداً بالماء الجارى ثم قطع إلى شرائح رفيعة ومتناسقة الحجم والشكل.
2. نقوم بإحضار طبق التقديم الخاص بالسلطة ونقوم بإضافة خليط سلطة الزبادى بالخيار والنعناع الجاف.
3. يُضاف على الوجه القليل من زيت الزيتون ثم يزين الوجه بالقليل من البابريكا لاعطائها لوناً مميزاً.
4. تضاف شرائح الخيار على الطبق من الأطراف بشكل دائرى ثم نضف فى المنتصف ورقتين من أوراق النعناع الطازجة وتقدم باردة بالهناء.
اقرأ أيضا