يعد الدجاج نوعاً من أنواع اللحوم البيضاء التى تحتوى على قيم غذائية متنوعة وهو من الطيور الأكثر انتشاراً وأصبح الدجاج يشكل جزءاً رئيسياً من غذاء الإنسان وتتنوع طرق استخداماه وإعداد الكثير من الأطباق الشهية والوصفات المحببة لدى الكثير.
حيث يوجد منه ماهو مقلى ومشوى ومسلوق فهو يعتبر من الأطباق السهلة والسريعة التحضير ومتعددة الاستخدامات كما أنه محبب لدى الغالبية وخاصةً الأطفال ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل سندوتش كفتة الدجاج بصوص الشيدر بطريقة بسيطة وإليكِ سيدتى الخطوات.
طريقة عمل ساندوتش كفتة الدجاج بصوص الجبنة الشيدر
مقادير إعداد ساندوتش كفتة الدجاج بصوص الجبنة الشيدر
أولاً مقادير إعداد خليط كفتة الدجاج
3 ثمرات فلفل ألوان
1 ثمرة بصل مفرومة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 كيلو صدور دجاج مكعبات
ثانياً مقادير تصبيع كفتة الدجاج
1 ماء ثمرة بصل
1 ثمرة طماطم مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ثالثاً مقادير إعداد ساندوتش كفتة الدجاج
مايونيز
أرغفة فينو
صوص جبنة شيدر
طريقة عمل ساندوتش كفتة الدجاج بصوص الجبنة الشيدر
طريقة تحضير ساندوتش كفتة الدجاج بصوص الجبنة الشيدر
أولاً تحضير مكعبات صدور الدجاج
1. نُحضر 1/2 كيلو من صدور الدجاج وتغسل جيداً بالماء الجارى ثم تنقع بملعقة كبيرة من الطحينة وتترك لمدة 10 دقائق.
2. تغسل مرة أخرى صدور الدجاج بالماء الجارى ثم تترك حتى تصفى الماء تماماً.
3. نقوم بتجفيف صدور الدجاج حتى نتأكد من أنها جافة تماماً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ثانياً تجهيز خليط كفتة الدجاج
1. نُحضر الكبة الكهربائية ونضع بها 1 ثمرة بصل أبيض كبيرة الحجم مقطعة أرباع.
2. نضف 3 ثمرات من الفلفل الألوان الأحمر والأصفر والأخضر صغير الحجم بعد غسلهم جيداً وتقطيعهم قطع متوسطة الحجم.
3. نقوم بتشغيل الكبة حتى يفرم البصل مع الفلفل الألوان تماماً ثم نضف 2 فص من الثوم ونخفق المكونات سوياً.
4. نقوم بإضافة مكعبات صدور الدجاج مع 1/2 ملعقة صغيرة لكلاً من البابريكا وبهارات الدجاج وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. تضاف 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة ونقوم بتشغيل الكبة وفرم المكونات سوياً حتى تمتزج مع بعضها تماماً.
6. يوضع خليط الكفتة فى إناء ويغطى بورق المطبخ الإستريتش الشفاف ويترك لمدة 30 دقيقة فى الثلاجة.
ثالثاً تصبيع كفتة الدجاج
1.نقوم بتجهيز خليط التصبيع وذلك بإحضار إناء عميق وصغير ونضع به ماء ثمرة كلاً من البصل والطماطم.
2.يضاف ملح وفلفل أسود حسب الحاجه ونخلط كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً و يترك الخليط جانباً.
3. نُحضر الأعواد الخشبية و نقوم بأخذ جزء من خليط الدجاج الذى تم تحضيره مسبقاً.
4. نقوم بتصبيع أصابع الكفتة مع مراعاة وضع اليد فى خليط التصبيع من حين لآخر اثناء التصبيع حتى يتشبع خليط الكفتة من طعم خليط التصبيع.
5. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية خليط كفتة الدجاج والأعواد الخشبية.
رابعاً شوى الكفتة وتحضير الشكل النهائى لسندوتش كفتة الدجاج
1. نُحضر الشواية الكهربائية أو الجريل حسب المتوفر ونقوم بتشغيل الشواية مع إضافة القليل من الزيت ويوزع جيداً بإستخدام فرشاة سيليكون.
2. ننتظر حتى تسخن الشواية ثم نضف أصابع الكفتة وتترك حتى تنضج وتأخذ لوناً مميزاً مع مراعاة التقليب لأصابع كفتة الدجاج من حين لآخر حتى تنضج وتأخذ لوناً مميزاً من كل الإتجاهات.
3. نُحضر صوص الجبنة الشيدر حيث نضع إناء عميق على النار ونضف 1/2 كوب من كريمة الخفق.
4. يضاف 1/2 كوب من الجبن الشيدر المبشور ونقلب سريعاً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تذوب الجبنة تماماً ونحصل على صوص كريمى ناعم ثم يرفع الإناء من على النار.
5. نُحضر أرغفة الفينو ونقوم بفتحها ونضف بداخلها القليل من المايونيز ثم نضف شرائح الروز بيف.
6. يضاف عليها أصابع كفتة الدجاج ثم يضاف على الوجه صوص الجبنة الشيدر.
7. نُحضر طبق كبير ومناسب للتقديم ونضع سندوتشات كفتة الدجاج بصوص الشيدر ويقدم مع أصابع البطاطس المقرمشة وبالهناء.
اقرأ أيضا