لا حاجة لشراء وجبات الهمبورجر من الخارج ويمكنك الآن إعداد الهمبورجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وأيضا يمكنك إعداد خبز الهمبورجر بعجينة العشر دقائق .
وخبز الهمبورجر يعتبر من أشهر أنواع الخبز الذي يقدم من ضمن قائمة الوجبات السريعة ويعرف أيضاً بأسم خبز البريوش وتختلف المكونات التي توضع به سواء كانت همبورجر اللحم أو همبورجر الدجاج مع إضافة الخس والبصل والطماطم .
لنتعلم معاً وصفة خبز الهمبورجر بعجينة العشر دقائق ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣ أكواب من الدقيق الأبيض
١ كوب من الماء الفاتر
٢ معلقة كبيرة من الماء الساخن
٢ معلقة كبيرة من الخميرة الفورية
ربع كوب من السكر
عدد ١ من البيض
ثلث كوب من الزيت النباتي
١ معلقة صغيرة من الملح
مقادير الوجه
٢ معلقة كبيرة من السمسم
عدد ١ بيضة مخفوقة مع ٢ معلقة كبيرة من الحليب السائل
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بخلط الماء مع السكر والخميرة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر .
٢- نضيف إلى المكونات الزيت ثم البيضة وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخفق كل المكونات معاً .
٣- نقوم بنخل الدقيق والملح في الخليط ونقوم بعجن المكونات معاً يدوياً حتى تتجانس وتتكون لدينا عجينة متماسكة .
٤- نقوم بتغطية الوعاء بواسطة كيس التغليف ونترك العجينة تخمر لمدة عشر دقائق .
٥- بعد مرور الوقت نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات متساوية الحجم .
٦- نأخذ واحدة من العجين ونعجنها بشكل دائري حتى تتشكل لدينا كرة .
٧- نحضر صينية كبيرة الحجم ونقوم بدهنها بالزيت النباتي ثم نضع عليها كرة العجين .
٨- نكرر نفس الخطوة حتى تتشكل كل العجين على شكل كرات دائرية ونضعها في الصينية ونراعي وجود مسافة في الصينية بين كرات العجين .
٩- نقوم بدهن وجه العجين بالبيض المخفوق مع الحليب ثم نقوم برش القليل من السمسم على الوجه .
١٠- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى ينضج الخبز ويتحمر الوجه ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ويترك الخبز حتى يبرد ثم يتم إستعمالة في عمل الساندوتشات .
اقرأ أيضاً:
