نقدم لكي اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل جلاش باللحم حضريه لأسرتك كطبق شهي ومميز على سفرتك، ويعتبر الجلاش من العجائن الخفيفة ويحبها الجميع.
طريقة عمل جلاش باللحم
- المقادير
– حليب : كوب
– البيض : 2 حبة
– عجينة فيلو : عبوة (جاهزة)
– الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ربع كوب (سائلة) - – للحشوة :
البصل : ربع كوب (مفروم)
الذرة : نصف كوب (مجمدة)
لحم مفروم : 500 غراماً
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
الجزر : نصف كوب (مقطع دوائر)
ملح : نصف ملعقة صغيرة - طريقة التحضير
- اولا قومي بتسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم قومي بوضع البصل واللحم المفروم وقلبي حتى ينضج. زيدي الذرة والجزر ثم بهري بالملح الفلفل الاسود والقرفة.
- ثم قومي بترك المزيج لـ10 دقائق ثم إرفعي القدر عن النار.
- ثم قومي بوضع طبقة من العجينة في قعر صينية متحركة القاعدة مدهونة بالقليل من الزبدة،
- ثم إدهني العجينة بالزبدة ثم قومي بوضع فوقها عجينة أخرى. وأعيدي الخطوة السابقة حتى تحصلي على 3 طبقات من العجين.
- ثم قومي بتوزيع مزيج اللحم بالتساوي ثم قومي بتغطية بـ3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة.
- ثم قومي بخفق البيضتين مع الحليب والخل ثم اسكبي المزيج فوق الصينية.
- قومي بادخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تتحمّر العجينة.
