تعد ثمار البطاطس أحد الخضروات التى يتم استهلاكها بصفة مستمرة لدى العديد من الأفراد حيث هناك الكثير يفضلون تناول البطاطس المقلية سواء الأصابع أو الشيبسى وتعد وجبة مفضلة لهم سواء على الإفطار أو العشاء أو كسناك بين الوجبات.
وانتشر مؤخراً بهارات مميزة ذات نكهة ومذاق لذيذ تتم إضافتها على البطاطس المقلية مما تكسبها مذاقاً ولوناً مميزاً والتى أصبح الأطفال يفضلون الذهاب إلى المطاعم بشكل مستمر لتناولها على الرغم من كون هذه البهارات تتكون من خليط توابل متوافر بأغلب المنازل بمختلف العالم.
لذا نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل بهارات البطاطس فى المنزل بخطوات سهلة جداً فى أقل من 10 دقائق وإليكِ سيدتى المقادير. وخطوات التحضير.
مقادير إعداد بهارات البطاطس الجاهزة فى المنزل بمكونات بسيطة
بهارات البطاطس الجاهزة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة بقدونس جاف
طريقة تحضير بهارات البطاطس الجاهزة فى المنزل بمكونات بسيطة
أولاً إعداد خليط بهارات البطاطس
1. نقوم بإحضار إناء “طبق” كبير وعميق ونضف به 1 ملعقة كبيرة من الملح.
2. نضف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من البصل البودر والثوم البودر والبابريكا والكمون.
بهارات البطاطس الجاهزة
3. يضاف 1 ملعقة صغيرة لكلاً من الكزبرة الجافة والبقدونس الجاف وفلفل أسود وشطة.
4. نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام ملعقة كبيرة أو مضرب يدوى.
5. نستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات تماماً وتترك جانباً.
ثانياً تعقيم وعاء حفظ بهارات البطاطس
1. نُحضر وعاء زجاجى “برطمان” عميق ويجب أن يكون الوعاء نظيف وجاف.
2. نقوم بعمل تعقيم للوعاء وذلك لحفظ خليط بهارات البطاطس لأطول فترة ممكنة.
3. يوضع الوعاء فى الميكرويف لمدة 30 ثانية أو يمكنكِ سيدتى وضع الوعاء فى الفرن فى حالة عدم وجود ميكرويف.
4. يوضع الوعاء فى فرن تم تشغيله مسبقاً على أعلى درجة حرارة ثم إطفائه ويترك الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يعقم.
ثالثاً تعبئة خليط بهارات البطاطس وحفظها
1. بعد تحضير خليط البهارات الذى سبق تجهيزه فى الخطوات السابقة.
2. نقوم بإحضار الوعاء الذى تم تعقيمه مسبقاً ثم نضف خليط بهارات البطاطس حتى يمتلئ الوعاء.
بهارات البطاطس الجاهزة
3. نقوم بغلق الوعاء ويحفظ فى الثلاجة لحين الإستخدام وعند قلى البطاطس سواء الأصابع أو الشيبسى نقوم بإضافة بهارات البطاطس على البطاطس وهى ساخنة لإكسابها طعماً مبهراً ومذاقاً لذيذاً.
اقرأ أيضا: