طريقة عمل السينابون

تعتبر وصفة السينابون من أفضل أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في المنزل وعرفت في البداية في المطبخ الفرنسي ونالت إعجاب الجميع وأنتقلت الوصفة بعد ذلك إلى العديد من المطاعم العالمية حيث تتميز بطعمها الرائع والمرغوب دائماً واليوم سنقوم بتجربة عمل السينابون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن توفير جميع مكوناتها في المنزل بسهولة ويمكن إعداد هذه الوصفة في جميع المناسبات وفي اعياد الميلاد ومن أحب ما يتم تقديمه في واجب الضيافة .

تتكون وصفة اليوم من عجينة السينابون التي تتكون من السكر مع الحليب والزبدة والبيض والخميرة الفورية ويتم تشكيلها ثم يتم وضع الحشوة بداخلها التي تتكون من السكر البني مع الزبدهدة والقرفة ويتم إدخالها بعد ذلك في الفرن حتى تنضج و ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .

لنتعلم معاً وصفة السينابون ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

١ كوب من الحليب السائل دافئ
٢ معلقة كبيرة من السكر الأبيض
نصف كوب من الزبدة اللينة
عدد ٢ من البيض
١ معلقة صغيرة من الملح
٤ أكواب من الدقيق الأبيض
2 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية

مقادير الحشوة

⅓ كوب من الزبدة اللينة
١ كوب من السكر البني
٢ معلقة كبيرة من القرفة

مقادير التزيين

١ كوب ونصف كوب من السكر البودر
نصف معلقة صغيرة من الفانيليا
٣ معالق كبيرة من الحليب السائل دافئ

طريقة عمل الوصفة

١- في وعاء عميق يتم وضع الحليب الدافئ مع الخميرة وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط المكونات معاً .

٢- نضيف بعد ذلك السكر ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى جميع المكونات حتى تتجانس ويذوب السكر .

٣- نترك الخليط جانباً لمدة ١٠ دقائق وبعد مرور الوقت نقوم بإضافة الزبدة اللينة إلى الخليط ونقوم بعجن المكونات يدوياً .

٤- نضيف الملح والبيض ونستمر في عجن جميع المكونات يدوياً حتى تتجانس .

٥- نضيف بعد ذلك الدقيق ثم نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها .

٦- نقوم بوضع القليل من الدقيق على سطح صلب ثم نقوم بفرد العجينة بإستخدام النشابة .

٧- نقوم بدهن العجين بالزبدة وتوزعها على سطح العجين بالكامل ثم نضيف السكر البنى والقرفة .

٨- نقوم بلف العجين على شكل رول ثم وبإستخدام السكينة نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر متساوية الحجم .

٩- نضع حبات السينابون في صينية كبيرة الحجم ونراعي أن يكون هناك حيز بين كل حبة وأخرى .

١٠- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها تبرد جانباً .

١١- لتحضير خليط التزيين يتم خلط السكر البودر مع الحليب السائل والفانيليا وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على خليط كريمي ناعم ثم نقوم بوضع الخليط على حبات السينابون .

١٢- في طبق التقديم يتم وضع حبات السينابون بالصوص وتقدم .

اقرأ أيضا