تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل السمكة الحارة، يوصي خبراء التغذية بتناول السمك كل أسبوع ، لأنه مفيد للصحة ، اخترنا لك طريقة طهي السمك بنكهة التوابل.
طريقة عمل السمكة الحارة
- المقادير
– سمك الفيليه : 1 كيلو
– الثوم : 16 حبة (مهروس)
– الطحينية : كوب
– الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (بودرة)
– صنوبر : كوب
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : كوب ونصف
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : 4 اكواب
– ملح : 4 ملاعق كبيرة
– كزبرة خضراء : 6 ملاعق كبيرة (مفرومة)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– مقادير تنظيف السمك :
ملح : 2 ملعقة كبيرة
الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة - طريقة التحضير
اولا لتنظيف السمك: قومي بمسح السمك بالخلّ والملح ثمّ قومي بغسله بالماء البارد.
ثم قومي بمزج ملعقتين من زيت الزيتون وملعقتين من عصير الليمون الحامض ثم قومي بسكب المزيج فوق السمك.
ثم قومي بمسح صينيّة فرن بملعقتين من زيت الزيتون ثم قومي بوضع السمك فيها.
ثم قومي بادخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه الصنوبر لمدة 3 دقائق. نضع الثوم في القدر ونضيف باقي عصير الليمون والكزبرة والماء والملح والطحينة والفلفل الحار.
ثم قومي بطبخ الصلصة إلى أن تكثف قليلاً وتغلي.
ثم قومي بوضع الصنوبر إلى الصلصة ثم اطهيها على نار خفيفة.
ثم قومي بسكب الصلصة فوق السمك وزيني الطبق بالبقدونس ويُقدم ساخناً.
إقرا أيضا
